Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Доброго времени суток, уважаемые посетители! У нас сегодня очень вкусная тема, для всех любителей домашних блинчиков. Я их в основном готовлю на завтрак. Но если заправить блины какой-нибудь сытной начинкой, например мясной, то уже получится хорошее дополнение к обеду или для кого-то это будет полноценный ужин.

Чаще всего я готовлю такие блинчики на молоке, либо на кефире. Они получаются тонкими и очень вкусными. На сайте уже есть несколько таких рецептов (переходите по ссылкам с выделенными словами выше). Однако все знают, что бывают такие ситуации, когда вдруг ничего молочного в доме нет. И вот тогда вам очень пригодятся данные рецепты, по которым мы будем готовить блины на воде.

Вариантов несколько, все они получаются очень вкусными и думаю, каждый сможет выбрать подходящий для себя.

Тонкие блины на воде с яйцами – пошаговый рецепт

Совсем недавно я попробовала готовить блинчики без добавления молока и была очень удивлена полученным результатом. Они практически ничем не отличались от тех, которые я готовила исключительно на молоке.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Необходимые продукты на 7-8 штук:

  • вода – 260 мл;
  • яйцо – 1 шт;
  • мука – 150 гр;
  • растительное масло – 1 ст.л;
  • соль – 1/3 ч.л;
  • сахар – 1.5-2 ст.л;
  • сливочное масло – по вкусу;
  • варенье – для подачи.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Шаг 1. Все готовится очень просто и быстро. В глубокую миску вбиваем куриное яйцо, высыпаем соль и сахар.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Шаг 2. Взбиваем все венчиком.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Шаг 3. Выливаем воду и снова перемешиваем.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Шаг 4. Далее добавляем просеянную муку.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Лучше не всю сразу, а частями, хотя это кому как удобно.

Шаг 5. И опять все хорошенько взбиваем.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Шаг 6. Получается довольно жидкое тесто. Вливаем сюда растительное масло, перемешиваем и в принципе все готово.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Можно еще дать минут 10-15 тесту настояться, но это совсем необязательно. Лично я сразу приступаю к выпеканию.

Шаг 7. Хорошо разогреваем сковороду, можно еще слегка смазать растительным маслом. И при помощи черпака выливаем тесто на сковороду, равномерно распределяя по окружности.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Чтобы получить тонкие блины, не следует черпать слишком много теста.

Шаг 8. Как только кругляш снизу хорошо подрумянится, переворачиваем при помощи лопатки на другую сторону.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Шаг 9. Еще немного обжариваем и выкладываем на плоскую тарелку. Сразу смазываем сливочным маслом. Точно также поступаем и с оставшимся тестом.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Блинчики получаются очень нежными и невероятно вкусными. Никто даже и не догадается, что приготовлены они только на воде.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Так как по рецепту они получаются сладкими, то я подаю их с вишневым вареньем, которое придаст немного кислинки.

Очень вкусные ажурные блины на воде с дырочками

А в этом рецепте у нас добавляется один новый ингредиент. И в результате получаются не только вкусные, но еще и красивые ажурные блинчики.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Ингредиенты на 18-20 штук:

  • вода – 500 мл;
  • разрыхлитель – ½ ч.л;
  • яйца куриные – 3 шт;
  • мука – 7 ст. ложек (с небольшой горкой);
  • соль – ½ ч.л;
  • растительное масло – 3 ст.л;
  • сахар – 1 ст.л.

В глубокой миске смешиваем яйца с солью и сахаром.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?
https://www.youtube.com/watch?v=Fz68Jwwfg3c

Вливаем теплую воду и опять все размешиваем.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

В отдельной емкости смешиваем муку с разрыхлителем и отправляем в яичную массу.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Взбиваем все венчиком, чтобы не было комочков.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Осталось только добавить растительное масло в полученное жидкое тесто и еще раз перемешать.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Разогреваем смазанную растительным маслом (только для первого раза) сковороду и вливаем тесто, равномерно его распределяя.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Жарим на огне выше среднего 40-60 секунд, затем переворачиваем и держим еще секунд 15-30.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Так поступаем и с остальным тестом. Сковороду уже смазывать растительным маслом не нужно.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Блинчики с яйцами на воде и молоке – простой рецепт

В этом варианте к основным ингредиентам у нас добавляется еще молоко.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Вам понадобится:

  • сахар – 1-2 ст.л;
  • соль – 1/3 ч.л;
  • молоко – 1 стакан (200 мл);
  • растительное масло – 2 ст.л (или сливочное – 30 гр);
  • яйца крупные – 2 шт;
  • ванильный сахар – 1 ч.л;
  • мука – 130 гр;
  • вода – 200 мл (1 стакан).

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешиваем яйца с солью, ванильным и обычным сахаром.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?
https://www.youtube.com/watch?v=qK2i4EsS0xk

Высыпаем муку и перемешиваем.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Затем выливаем растопленное сливочное масло, воду и молоко.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Перемешиваем и даем тесту немного постоять (5-10 минут). Далее разогреваем сковороду и приступаем к обжариванию блинчиков.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Жарим с двух сторон до румяности.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Подавать их очень вкусно с каким-нибудь вареньем или джемом.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Рецепт блинов на воде с дрожжами в домашних условиях

Совсем недавно я узнала, что в некоторых рецептах для приготовления блинчиков в тесто добавляются дрожжи. Получаются они невероятно вкусными. Но имейте ввиду, что время приготовления в отличие от предыдущих рецептов увеличивается в разы. Ведь тесту на дрожжах нужно дать время подойти, а на это уйдет не менее часа, а может даже и больше. Но это того стоит.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Необходимые продукты:

  • куриное яйцо – 1 шт;
  • дрожжи сухие – 5 гр;
  • теплая вода – 800 мл;
  • растительное масло – 50 гр;
  • мука – 500 гр;
  • соль – ¾ ч.л;
  • сахар – 1.5 ст.л.
Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?
https://www.youtube.com/watch?v=O8m6pJVQu-4

В теплой воде растворяем сахар и сухие дрожжи. Оставляем минут на 10.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Затем добавляем сюда яйцо, растительное масло, соль и перемешиваем венчиком.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Высыпаем всю муку и при помощи лопатки вымешиваем тесто. Оно получается достаточно густое, но на данном этапе это норма. Если даже останутся комочки, то в этом ничего страшного нет. Впоследствии они все равно разойдутся.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Накрываем емкость с мучной смесью пищевой пленкой и оставляем в тепле на 1 час и более. Чем больше пройдет времени, тем в итоге кислее получатся блинчики.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Через 1.5 часа структура теста стала пористой, с дырочками.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Оно получилось довольно густое, поэтому разбавляем его теплой водой до нужной консистенции. Вот теперь можно приступать к выпеканию блинов.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Разогреваем сковороду и смазываем при необходимости растительным маслом. Черпаком выливаем необходимое количество теста, распределяя равномерно по всей поверхности.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Жарим с обеих сторон до золотистого цвета.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Получается довольно внушительная стопочка блинчиков.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Не забываем каждый промазывать сливочным маслом.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Как приготовить блины с дырочками на кипятке?

Красивые ажурные блинчики с дырочками можно еще очень просто приготовить на кипятке. В отличие от предыдущего рецепта, здесь вы много времени на весь процесс не потратите.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Необходимые ингредиенты на 13 штук:

  • соль – щепотка;
  • ванильный сахар – 1 ч.л;
  • мука – 180 гр;
  • кипяток – 500 мл;
  • сахар – 2 ст.л;
  • растительное масло – 2 ст.л;
  • сода – 0.5 ч.л;
  • яйца – 2 шт.

В глубокою миску выливаем кипяток и растворяем в нем соду, обычный сахар и соль.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?
https://www.youtube.com/watch?v=ikYZceoIfRo

Оставляем немного постоять, чтобы вода остыла на несколько градусов. Пара уже нет, добавляем сюда ванильный сахар и яйца.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Сразу же взбиваем венчиком и постепенно всыпаем просеянную муку, все хорошенько размешивая.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Остается только добавить растительное масло и перемешать. Жидкое тесто готово.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

В разогретую и смазанную слегка подсолнечным маслом сковороду вливаем первую порцию теста. Распределяем равномерно по поверхности и жарим на среднем огне до появления румяного цвета на краях блинчика.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Переворачиваем и также обжариваем другую сторону.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Выпекаем так и все остальные.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

В результате получаются красивые и мягкие блинчики с хрустящими краями. Никто даже не догадается, что готовились они на воде.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Толстые и пышные дрожжевые блины на сковороде

Данный старинный рецепт не из быстрых, так как использоваться здесь будет дрожжевое тесто. Но в результате вы получите невероятно вкусные пышные блины. Они очень похожи на те, которые готовили раньше наши бабушки.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Вам понадобится для опары:

  • теплая вода – 2 стакана (400 мл);
  • сухие дрожжи – 11 гр;
  • мука – 250 гр.

Для теста:

  • яйца – 2 шт;
  • сахар – 2 ст.л;
  • мука – 500 гр;
  • соль – 1.5 ч.л;
  • вода или молоко – 4 стакана (800 мл);
  • растительное масло – 2 ст.л.

Сначала мы будем готовить опару. В теплой воде растворяем дрожжи.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?
https://www.youtube.com/watch?v=JorlAGyCytY

В глубокую миску высыпаем 250 грамм муки и вливаем сюда постепенно дрожжевую смесь, в процессе размешивая венчиком.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Миску с полученным тестом накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на час.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Только посмотрите, как хорошо подошла опара.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Размешиваем ее немного ложкой, чтобы она опустилась. У яиц отделяем желтки от белков и добавляем в опару желтки с солью, сахаром и растительным маслом.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Все хорошенько размешиваем до гладкости и теперь по стакану вливаем теплую воду, либо молоко. Всего 2 стакана. В процессе перемешиваем.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Затем добавляем в полученное тесто 250 грамм муки и опять все перемешиваем.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Вливаем третий стакан воды, добавляем еще 250 грамм муки и после этого идет последний, 4 стакан воды. После каждого добавления продуктов, хорошо перемешиваем.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Полученное тесто опять накрываем полотенцем и оставляем подходить на 20 минут. В итоге вот как оно поднялось.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Белки взбиваем до мягких пиков и добавляем их к тесту, аккуратно вмешивая при помощи столовой ложки снизу вверх.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Тесто в итоге по консистенции получается как сметана.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Наконец-то теперь мы уже можем приступать к процессу выпекания наших пышных блинов. Разогреваем сковороду и смазываем подсолнечным маслом. С помощью черпака вливаем тесто по кругу.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Обжариваем с двух сторон.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Подавать такие блины можно с любым вареньем, медом или сметаной, ну и конечно же не забудьте их смазать сливочным маслом.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Готовим блинчики на минеральной (газированной) воде

Очень вкусные блины с дырочками получаются еще на газированной воде.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Ингредиенты:

  • соль – 1 ч.л (без горки);
  • яйцо – 2 шт;
  • мука – 6 ст.л;
  • вода минеральная газированная – 2 стакана;
  • сахар – 2 ст.л;
  • подсолнечное масло – 3 ст.л.

В подходящую емкость вливаем минеральную воду и добавляем соль, сахар, яйца, подсолнечное масло.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?
https://www.youtube.com/watch?v=tVnbJzzLZkY

Перемешиваем до однородности и кладем муку.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Опять размешиваем венчиком и все готово. Разогреваем сковороду и смазываем маслом. Жарим блины с двух сторон до готовности.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Выкладываем в тарелку и смазываем сливочным маслом.

Блины на воде с яйцами – 7 пошаговых рецептов. Как приготовить тесто и испечь блины на воде?

Как видите вариантов приготовления блинов на воде оказалось много и все они получаются вкусными. Каждый рецепт достоин внимания, поэтому обязательно попробуйте понравившийся вам. А лучшего всего – все.

На этом заканчиваю. Удачных вам кулинарных шедевров и до новых встреч.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Блог Ирины Козиной
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку и принимаю политику конфиденциальности