Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Приветствую, дорогие читатели!

Знакома ситуация, когда не знаешь, чем удивить гостей? Обычные салаты и закуски уже приелись, а делать изощренные некогда. Я предлагаю приготовить простые и вкусные фаршированные помидоры на праздничный стол. Есть сотни вариаций рецептов таких закусок. Я опишу те, которые пробовала сама, и часто готовлю. Среди них будут и холодные закуски, и самостоятельное горячее блюдо.

Закуска с помидорами по-итальянски

Этот рецепт фаршированных помидоров простой и оригинальный. Итальянский он, потому что используются итальянские травы и сыр Горгонзола. Но это не значит, что данные ингредиенты нельзя заменить на более доступные варианты. Закуска делается практически из ничего. А на вкус это великолепно и ароматно.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Вам понадобится:

  • помидоры плотные – 700 гр.;
  • хлеб белый – 1 кусочек;
  • твердый сыр – 40 гр.;
  • смесь итальянских трав или прованские травы – 1 ч. л.;
  • масло оливковое – 2-3 ст. ложки;
  • чеснок — пару зубчиков;
  • зелень любая – пучок;
  • соль – по вкусу.

Важно брать не водянистые помидоры. Хорошо подойдут сорт Сливка или Колокольчик. По размеру берите небольшие экземпляры. Разрезаем томаты пополам. Аккуратно, чтобы не повредить кожицу, вынимаем мякоть. Это можно сделать ножом или чайной ложкой.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов
https://www.youtube.com/watch?v=jqyuJcGlm6k

Чтобы убрать лишний сок, выкладываем томаты на бумажное полотенце внутренней стороной вниз. Тем временем готовим маринад. Давим через пресс чеснок, добавляем соль, затем смесь итальянских трав и несколько ложек оливкового масла. Травы можно заменить на прованские или для пиццы.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Помидоры складываем в посуду. Поливаем сверху маринадом, очень аккуратно перемешиваем. Стараемся, чтобы заправка попала внутрь каждой половинки. И оставляем промариноваться.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

А пока делаем начинку. Берем твердый сыр, трем на мелкой терке. Далее измельчаем хлеб. Я для этого использую блендер. Лучше брать засохший хлеб либо сухарики. Панировочные сухари не подходят. Здесь важно, чтобы хлеб был крупными крупицами. Смешиваем с сыром.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Приступаем к фаршированию помидорок. Противень застилаем бумагой для запекания или фольгой. На нее выкладываем половинки томатов срезом вверх. Внутрь каждого из них кладем по чайной ложке начинки. Если маринад остался, можно сбрызнуть им помидоры. Не стоит плотно трамбовать начинку.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Ставим противень в уже нагретую до 220 градусов духовку на 10 минут. Важно, чтобы помидоры остались твердыми. Сыр должен расплавиться, но не подгореть. Сверху украшаем мелкой зеленью, например, укропом.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Дожидаемся остывания, и перекладываем на тарелку. Ароматная и очень вкусная закуска к праздничному столу готова.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Читайте также: Маринованные помидоры быстрого приготовления

Фаршированные томаты с крабовыми палочками

Этот рецепт пригодится, когда нужно сделать быстрое блюдо на стол. Оно не только вкусное и простое, но и очень красочное. Причем удобство в том, что начинка универсальная. Она может быть использована, как самостоятельный салат. Ею можно начинить рулетики из лаваша, и намазать на бутерброды.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Список ингредиентов:

  • помидоры среднего размера;
  • листья салата;
  • крабовые палочки – 150 гр.;
  • яйца вареные – 4 шт.;
  • перец красный болгарский – 1 шт.;
  • плавленые сырки – 2 шт.;
  • майонез, соль и перец по вкусу;
  • зелень – по вкусу.

Разрезаем помидоры на половинки, и вынимаем мякоть.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов
https://www.youtube.com/watch?v=dutU5DA0Rpk

Крабовые палочки нарезаем мелким кубиком. Перец также режем мелкими кубиками.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Шинкуем укроп.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Плавленый сырок, яйца и чеснок натираем на терке. Заправляем все майонезом. Солим и перчим по вкусу.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Чайной ложкой наполняем помидоры.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

И выкладываем их на тарелку, застеленную листьями салата. Закуска готова.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Быстрая закуска из помидоров

В данном случае используется минимум ингредиентов. Все делается меньше, чем за 15 минут. Такую закуску можно делать, как на праздник, так и на ужин с семьей.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Вам понадобится:

  • помидоры – несколько штук;
  • сыр – 50 гр.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез – 2-3 ст. ложки;
  • укроп
  • зеленый лук.

Помидоры очищаем от мякоти, предварительно срезав крышечку.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов
https://www.youtube.com/watch?v=4VSEb508t9E

Делам начинку. Для этого мякоть мелко нарезаем.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Натираем сыр на терке. Чеснок выдавливаем.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Укроп и зеленый лук мелко режем. Заправляем все майонезом и перемешиваем.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Плотно фаршируем каждый томат, чтобы был с горочкой.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Выкладываем на тарелку поверх листьев салата или красной капусты. Украшаем зеленью. Закуска к столу на скорую руку готова.

Помидоры – тюльпаны

Это очень красивое и весеннее блюдо, а точнее холодная закуска. Готовится она достаточно быстро и просто. А выглядит так, что жалко портить красоту. Хотя вкус никого не оставит равнодушным.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Ингредиенты:

помидоры сорт Сливка – 10-11 шт.;

сыр твердый – 100 гр.;

крабовые палочки – 100 гр.;

зеленый лук – пучок;

чеснок – 2 зуб.;

майонез – по вкусу.

Первым делом готовим помидоры. Им нужно придать форму нераскрытого бутона тюльпана. Поэтому делаем снизу с острого конца 2 перпендикулярных надреза. Режем чуть больше половины, но не до конца. Осторожно чайной ложкой вынимаем содержимое.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов
https://www.youtube.com/watch?v=WYRiOn82N10

Делаем начинку. Сыр трем на мелкой терке.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Крабовые палочки на крупной терке. Чеснок выдавливаем через пресс.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Добавляем майонез и перемешиваем. Начинка должна хорошо держать форму и склеиваться.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

С помощью ложки фаршируем помидоры. Делаем это плотно. Лепестки прижимаем, чтобы выдавить лишнее.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Бутоны готовы.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Сервируем тарелку. Перья зеленого лука разрезаем вдоль и разворачиваем. Получатся листья тюльпана. Хотя, можно и просто так его разложить. На лук выкладываем начиненные томаты, формируя букет.

Запеченные в духовке томаты с фаршем и грибами

Этот рецепт пригодится, когда нужно быстро приготовить горячее блюдо. На все уйдет примерно 30-35 минут. Помидоры рекомендую брать покрупнее, но плотные. Желательно округлой формы, чтобы напоминали горшочки.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Возьмите следующие продукты:

  • помидоры – количество индивидуальное;
  • фарш – 0,5 кг;
  • грибы – 100 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр твердый – 80 гр.;
  • зелень – пучок;
  • чеснок – 3 дольки;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль и перец.

Разогреваем сковородку с растительным маслом. А в это время шинкуем лук. Отправляем его поджариваться. Следом нарезаем мелкими кубиками грибы. Можно взять любые, какие нравятся, даже маринованные. Когда лук подрумянится, высыпаем к нему грибы.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов
https://www.youtube.com/watch?v=mLvHV6_ldzE

Обжариваем не больше минуты. Сразу добавляем фарш. Он может быть любой на ваше усмотрение. Хорошо его перемешиваем, чтобы не было больших комков.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Пока готовится начинка, подготавливаем помидоры. Срезаем шляпку, но не до конца. Должно получиться подобие крышки. Мякоть внутри томатов убираем чайной ложкой в отдельную посуду.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Затем измельчаем ее, и добавляем к готовящемуся фаршу. Не забываем посолить и поперчить. Также добавляем измельченный чеснок. Обжариваем около 2-х минут.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Мелко режем зелень, и добавляем к готовой начинке. Хорошо перемешиваем и пробуем на вкус, чтобы хватало соли.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Теперь начиняем помидоры. Плотно утрамбовываем, сверху кладем немного тертого сыра, закрываем крышечки.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Складываем помидоры в посуду для запекания и заливаем оставшимся соком от томатов. Чтобы блюдо подрумянилось, сверху нужно сбрызнуть растительным маслом.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Отправляем форму в духовку, разогретую до 190 градусов на 20-25 минут. Подаем на стол еще горячим. Блюдо получается очень сочным, не очень калорийным, но сытным. Вполне подойдет в качестве второго.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Фаршированные помидоры с ветчиной и сыром

Как вариант холодной закуски, подобное блюдо выглядит красиво и оригинально.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Необходимые ингредиенты:

  • ветчина – 100 гр;
  • помидоры — 3 шт (крепкие и крупные);
  • чеснок – 1 зуб;
  • укроп и петрушка – по пару веточек;
  • сыр – 100 гр;
  • соль и перец – по вкусу.

Томаты моем, обсушиваем, срезаем верхушки и аккуратно достаем всю мякоть.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов
https://www.youtube.com/watch?v=--RDyslLxsE

Ее без лишней жидкости вместе с верхушками нарезаем на небольшие кусочки. Ветчину нарезаем кубиками. Сыр натрем на крупную терку. Чеснок измельчаем любым удобным способом.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Мелко рубим зелень.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Соединяем вместе часть тертого сыра и все остальные ингредиенты. Добавляем соль, перец и все перемешиваем.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Полученной начинкой наполняем помидоры.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Сверху посыпаем оставшимся тертым сыром и перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов около 20 минут.

Фаршированные помидоры на праздничный стол: 6 простых и вкусных рецептов

Подаем сразу, в горячем виде.

Как видите, рецептов и их вариантов много. Приготовить фаршированные помидоры на праздничный стол совсем не сложно. Справится и начинающая хозяйка. Гости точно оценят ваши старания. А если вы сделаете фаршированные помидоры в виде горячего блюда, то сразите гостей наповал. Отказаться они точно не смогут, один только аромат чего стоит.

Всегда учитывайте количество приглашенных гостей. Не забудьте красиво украсить ваши блюда. Экспериментируйте, пробуйте разные начинки. Помните, что томаты хорошо сочетаются с сыром, ветчиной, мясом, с яйцами и зеленью.

Готовьте с удовольствием, делитесь рецептами с друзьями. До новых встреч.

Рейтинг
( 6 оценок, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Блог Ирины Козиной
Комментарии: 18
  1. Наталья

    Ваши, Ирина, помидорные идеи точно смогут украсить любой праздничный стол.) Спасибо за такие замечательные рецепты.

    1. Ирина Козина (автор)

      Наталья, очень рада, что рецепты Вам понравились :smile:

  2. Ольга

    А мне больше всего понравился первый рецепт. Очень необычная закуска, ничего подобного не пробовала. К тому же ингредиенты все достаточно простые, для больших и шумных застолий самое то :idea:

  3. Наталья

    Сейчас помидорный сезон только набирает обороты. Так что Ваши рецепты как раз вовремя. Спасибо.

    1. Ирина Козина (автор)

      На здоровье, Наталья :smile:

  4. Татьяна

    Ух, как вкусно! А тюльпаны сплошное загляденье! Спасибо, Ирина, за замечательные идеи оформления праздничного стола и за аппетитные рецепты!

    1. Ирина Козина (автор)

      Татьяна, очень рада, что рецепты Вам понравились :smile:

  5. Александр

    Как вкусно, интересно и просто. Спасибо! Приготовим)

    1. Ирина Козина (автор)

      Готовьте на здоровье, Александр :smile:

  6. Ольга

    Люблю закуски из помидоров, особенно летом, ведь они очень лёгкие и имеют освежающий вкус. Так что пополнила свою кулинарную копилочку вашими рецептами. Спасибо!

    1. Ирина Козина (автор)

      На здоровье, Ольга :smile:

  7. Anna

    Здравствуйте, Ирина! из ваших рецептов я кое-что уже готовила. Это фаршированные помидоры и тюльпаны. Прекрасные рецепты не только на праздничный стол, но и на каждый день или романтический ужин. Очень нравятся все ваши рецепты. С уважением, Анна.

    1. Ирина Козина (автор)

      Здравствуйте, Анна! Очень рада, что рецепты Вам понравились :smile:

  8. Картавцева Елена

    Праздники пока не намечаются, но такие рецепты пригодятся, например, в выходные дни, когда собирается вся семья. Мне приглянулся рецепт запеченных помидор с грибами.

  9. Анна

    Помидор — один из моих самых любимых овощей. Часто что-то готовлю из них или ем просто так. Иной раз даже без соли. Так что Ваши рецепты фаршированных помидор освою все.

  10. Людмила

    Очень аппетитно и ярко. Понравились тюльпаны, но я не люблю крабовые палочки((. Заменю мягким творожным сыром специями и зеленью

  11. Людмила

    Фаршированные помидоры всегда смотрятся красиво и аппетитно!Обожаю такие ингридиенты к ним как крабовые палочки, сыр,грибочки!Очень понравились все рецепты,берем на заметку!Спасибо Ирочка за вкусные и простые рецепты! :idea: :idea: :idea:

    1. Ирина Козина (автор)

      На здоровье, Людмила :smile:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку и принимаю политику конфиденциальности