Бутерброды с красной икрой на праздничный стол – рецепты и оформление

Бутерброды с красной икрой – это изысканная и вкусная закуска, которая станет настоящим украшением любого праздничного стола. Икра всегда ассоциируется с праздниками и особыми случаями, поэтому предложение подать такие бутерброды будет актуальным и привлекательным для гостей.

Эти бутерброды отличаются своей простотой в приготовлении и одновременно богатым и ярким вкусом. Классический рецепт их приготовления используют большинство людей. На ломтик батона со сливочным маслом выкладывается необходимая порция красной икры. Ее объем можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений и представлений о вкусе.

Но в последнее время классический вариант уже многим надоел и начались поиски новых оригинальных рецептов. Те, кто уже успел поэкспериментировать с этой закуской, поделились своими рецептами и идеями подачи и оформления. Все это вы узнаете из данной статьи.

Сколько калорий в бутерброде с красной икрой?

Но прежде, чем мы перейдем к рецептам, давайте узнаем калорийность данной закуски. Этот вопрос особенно интересует следящих за своей фигурой.

Калорийность бутерброда с красной икрой в значительной степени зависит от ингредиентов и способа приготовления. Нужно учитывать не только саму икру, но и чем смазан хлеб.

Красная икра сама по себе не слишком калорийна. Она содержит около 200-250 калорий на 100 грамм продукта, что является умеренным показателем. Конечно, количество калорий может варьироваться в зависимости от сорта и качества икры.

В зависимости от выбранного хлеба, икры и масла, калорийность бутерброда с красной икрой может быть около 270-320 калорий.

Однако данное количество калорий можно снизить.  Для этого можно белый хлеб заменить цельнозерновым или ржаным. А вместо сливочного масла взять протертый авокадо или нежирный творог.

Бутерброды с красной икрой на праздничный стол (с маслом)

Красная икра — это продукт, который обожают многие ценители рыбы и морепродуктов. Она богата не только вкусом, но и питательными веществами, такими как полиненасыщенные жирные кислоты, белки, витамины и минералы.

Это самый простой классический рецепт приготовления данной закуски. Но с небольшим секретом.

Необходимые ингредиенты:

• сливочное масло;
• баночка красной икры;
• батон или багет;
• укроп для украшения.

Приготовление:

Шаг 1. Батон нарезаем ломтиками и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до появления легкого золотистого цвета.

Шаг 2. Обжаренные кусочки батона выкладываем на подходящую тарелку и каждый смазываем тонким слоем сливочного масла.

Шаг 3. Теперь выкладываем лососевую икру в нужном количестве.

Шаг 4. Ну и сверху украшаем бутерброды веточками укропа.

Простые бутерброды с красной икрой и творожным сыром

Красная икра обладает ярким вкусом с нежным послевкусием, которое дополняется хлебом, создавая идеальное сочетание.

А чтобы придать этой закуске изысканность и оригинальность, можно добавить некоторые дополнительные ингредиенты. Или же заменить привычные, которые использовались в классическом варианте.

Например, свежую зеленю – это не только придаст бутербродам яркий внешний вид, но и изменит их вкус. Также можно заменить сливочное масло на творожный сыр.

Необходимые продукты:

• укроп – 100 гр;
• красная икра – 1 б;
• творожный сыр – 100 гр;
• батон.

Процесс приготовления:

1. Из ломтиков батона нам необходимо вырезать круглешки.

2. Мелко нарезаем укроп.

3. Далее наши круглые заготовки из батона нужно намазать творожным сыром по бокам и сверху.

4. И обваливаем в укропе только бока, верх не нужно.

5. Осталось только сверху разложить икру и бутерброды с красивым оформлением готовы.

Как сделать праздничные тарталетки с красной икрой?

Бутерброды с красной икрой можно делать не только на хлебе, а в тарталетках. Получается и вкус совсем другой и такая оригинальная подача смотрится очень красиво, что будет просто идеальным вариантом для любого праздника.

Вам понадобится:

• красная икра – 30 гр;
• свежий огурец – 1 шт;
• песочные тарталетки – 10 шт;
• болгарский перец – 1 шт;
• крем-сыр – 50 гр.

Приготовление:

Шаг 1. Болгарский перец очищаем от семян и вырезаем из него звездочки, либо другие фигурки. Можно использовать для этого формочки для печенья.

Шаг 2. Тарталетки внутри смазываем крем-сыром.

Шаг 3. И выкладываем сверху красную икру.

Шаг 4. Огурец нарезаем с помощью ножа для чистки овощей.

Шаг 5. Из полученных огуречных слайсов формируем «змейку» и нанизываем ее на зубочистку. Сверху на эту же зубочистку надеваем фигурку из болгарского перца и втыкаем в тарталетку.

Красивые бутерброды с красной икрой и багетом на Новый год (без масла)

А это еще один вариант приготовления данной закуски не совсем привычным способом. Ну и благодаря красивому оформлению такие бутерброды можно смело готовить на Новый год, ну или на любой другой праздник.

Необходимые ингредиенты:

• мягкий или полутвердый сыр – 50 гр;
• соль и черный перец – по вкусу;
• половина багета;
• майонез – 1 ст. л;
• красная икра – 60 гр;
• любая зелень для украшения;
• отварное яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Багет нарезаем небольшими ломтиками, толщиной примерно 1 см и обжариваем на сковороде без масла, с двух сторон до золотистого цвета.

2. Куриное яйцо натираем на мелкую терку.

3. Сыр также натираем на мелкой или средней терке.

4. Теперь соединяем яйцо, сыр, соль с перцем и майонез, хорошенько все перемешав.

5. Полученной сырно-яичной массой смазываем обжаренный кусочки багета.

6. Затем сверху кладем по чайной ложке красной икры.

7. Украшаем свежей зеленью и перекладываем бутерброды на красивую тарелку.

Вкусные бутерброды с красной икрой и огурцом (на батоне)

В этом рецепте для подачи нашей закуски мы будем использовать свежий огурец и зелень. Это придаст сочности и свежести, а также такое красивое оформление обязательно порадует ваших гостей.

Необходимые продукты:

• свежий огурец – 1 шт;
• майонез – 50 гр;
• петрушка или любая другая зелень;
• белый хлеб – 5 ломтиков;
• сливочное масло – 30 гр;
• красная икра.

Приготовление:

Шаг 1. Огурец разрезаем пополам. Далее берем половину огурца и на первом полукружочке надрез делаем не до конца, а на втором полностью. Получаются вот такие листики, как на фото ниже.

Шаг 2. Из белого хлеба вырезаем кружочки и обжариваем на сухой сковороде до румяности с обеих сторон.

Шаг 3. Далее смазываем кружочки сливочным маслом.

Шаг 4. Выдавливаем немного майонеза и выкладываем на него листики из огурцов.

Шаг 5. Ну и последним штрихом кладем красную икру в нужном количестве и украшаем зеленью.

Как красиво подать бутерброды с красной икрой на хлебе?

В основном такую закуску всегда подают на белом хлебе. Но можно для этого использовать и темный хлеб или багет.

Вам понадобится:

• масло сливочное (замороженное) – 50 гр;
• маслины – ½ банки;
• темный хлеб или багет;
• красная икра – 50 гр;
• лимон – 1 шт;
• петрушка – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Хлеб нарезаем небольшими ломтиками.

2. Предварительно замороженное сливочное масло натираем на мелкую терку и выкладываем его на хлеб.

3. Затем кладем красную икру.

4. Лимон разрезаем пополам и далее тонкими дольками. Берем шпажку, протыкаем лимонную дольку с одной стороны, ближе к краю.

5. Затем нанизываем маслину, загибаем и нанизываем другой край лимонной дольки.

6. Украшаем бутерброды петрушкой и шпажками с лимоном и маслинами.

Бутерброды с красной икрой и авокадо

Мы уже с вами рассмотрели различные варианты намазок для данной закуски. Осталось еще попробовать с добавлением авокадо.

Необходимые ингредиенты:

• красная икра;
• масло сливочное – 30 гр;
• соль – 0.5 ч.л;
• творожный сыр – 100 гр;
• чеснок – 1 зубчик;
• ломтики батона;
• укроп – пару веточек;
• авокадо – ½ шт;
• лимонный сок – 2 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1. Из ломтиков батона вырезаем кружочки.

Шаг 2. Обжариваем кружочки на сковороде и после обмазываем их по краю сливочным маслом.

Шаг 3. Мелко нарезаем укроп и обваливаем кружочки в укропе, по краям.

Шаг 4. Авокадо разминаем вилкой, добавляем соль, сок лимона, творожный сыр и выдавливаем зубчик чеснока.

Шаг 5. Все хорошо размешиваем и полученную массу с помощью ложки или кондитерского мешка разлаживаем на кружочки, оставив середину пустой.

Шаг 6. В центр кладем красную икру.

Волованы с красной икрой — видео рецепт с оригинальной подачей

Если вам подача этой закуски на хлебе или батоне кажется слишком банальной, тогда обязательно попробуйте данный рецепт. Самостоятельно приготовленные из слоеного теста волованы с красной икрой будут очень оригинально смотреться на праздничном столе.

Необходимаые продукты:

• творожный сливочный сыр – 150 гр;
• чеснок – 1 зубчик;
• яйцо куриное (для смазки заготовок);
• тесто бездрожжевое слоеное – 500 гр;
• красная икра – 100 гр;
• зелень для украшения.

Весь подробный рецепт приготовления смотрите в этом видео.

Как украсить и красиво оформить бутерброды с красной икрой?

Настоящая изюминка в бутербродах с красной икрой – это их презентация. Стильно оформленное блюдо всегда вызывает восхищение и подарит гостям незабываемое впечатление. Подачу можно украсить свежей зеленью, тонкими кольцами лимона или тонко нарезанным луком.

Вариантов существует очень много. Некоторые из них смотрите в этой фото подборке.

Таким образом, бутерброды с красной икрой – это не только великолепная закуска с изысканным вкусом, но и настоящее произведение искусства на вашем праздничном столе. Они не только удовлетворят вкусовые предпочтения ваших гостей, но и подарят им наслаждение от красивого и оригинального оформления.