Салат с мандаринами и курицей без майонеза

Всем привет! Давненько мы не готовили праздничные закуски и сегодня хочу вам рассказать про один очень необычный салат с мандаринами и курицей. Вкус у него получается довольно необычный, а яркая подача идеально подойдет для праздничного стола.

Известно, что отварное куриное мясо очень хорошо сочетается с разными, казалось бы совсем несовместимыми на первый взгляд продуктами. Мы уже пробовали салаты с киви, с виноградом, овощной с редькой и даже с клубникой. Вот теперь очередь дошла и до мандаринов.

Готовится такой салат очень просто, а если некоторые продукты подготовить заранее, то справитесь с ним вы довольно быстро. Вместо майонеза мы будем использовать специальную заправку, которая также повлияет на общий вкус данной закуски.

В общем, если вам нравятся кисло-сладкие нотки в салатах, смело готовьте. Данный рецепт идеально подойдет для всех любителей необычных сочетаний продуктов.

Необходимые ингредиенты:

• отварное мясо курицы – 180 гр;
• мандарины – 2 шт;
• сыр фета (или брынза) – 100 гр;
• перепелиные яйца отварные (можно куриные 2-3 шт) – 6 шт;
• помидор – 1 шт;
• фиолетовый лук маленький – 1 шт;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• зелень – для украшения.

Для маринования лука:

• соль – 0.5 ч.л;
• сахар – 1 ст.л;
• уксус 9% – 1 ст.л;
• кипяченая вода – ½ стакана.

Для заправки:

• лимонный сок – 2 ст.л;
• соевый соус – 1 ст.л;
• растительное масло – 1 ст.л.

Куриный салат с мандаринами – рецепт пошагово с фото

Шаг 1. В первую очередь займемся луком. Лучше всего использовать либо фиолетовый, либо салатный лук, но в крайнем случае подойдет и обычный репчатый. Нарезаем его полукольцами.

Шаг 2. Перекладываем в подходящую емкость, добавляем соль, сахар, уксус и воду в указанных выше пропорциях. Перемешиваем все хорошо и оставляем мариноваться минут на 20.

Шаг 3. В это время можно подготовить остальные продукты. Отварное куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

Можно сразу переложить курицу в салатницу. Лучше всего для этого рецепта использовать не глубокую миску, а более плоскую тарелку.

Шаг 4. Очищаем мандарины, разбираем на дольки, удалив все лишние белые полоски. Если мандарины у вас небольшие, можно дольки целиком оставить, но я нарезаю их пополам.

Шаг 5. После того, как лук промариновался, сливаем с него жидкость и отправляем его к курице. Все перемешиваем, чтобы равномерно распределить.

Шаг 6. Далее сыр фета нарезаем маленькими кусочками. Можно вместо него использовать брынзу.

Шаг 7. Отправляем сыр в салатницу, немного поперчим и еще раз перемешиваем.

Можно немного посолить, но имейте ввиду, что у нас соленый сыр и лук, а в заправке еще будет соевый соус.

Это будет последний раз, когда нам нужно перемешивать наш салат. Далее все ингредиенты будут просто раскладываться сверху в произвольной форме.

Шаг 8. Теперь сверху кладем мандариновые дольки.

Шаг 9. Перепелиные яйца нарезаем на половинки. Если у вас обычные куриные, можно их порезать на 4 части, дольками.

Шаг 10. И также раскладываем их по всей поверхности в свободные места между мандаринами.

Шаг 11. Помидор нарезаем на произвольные, не слишком мелкие кусочки.

Можно кстати здесь использовать помидоры черри и нарезать их на половинки, будет смотреться еще красивее.

Шаг 12. Распределяем кусочки или половинки томатов в оставшиеся свободные места.

Шаг 13. Теперь осталось сделать заправку. Для этого смешиваем соевый соус, лимонный сок и растительное масло.

Шаг 14. Полученной заправкой равномерно поливаем сверху наш салат. Размешивать ничего не нужно.

Перед подачей на стол, салат с мандаринами и курицей желательно охладить и по желанию украсить веточками любой зелени. У меня петрушка.

Только посмотрите какой он получился красочный и яркий. Так и хочется побыстрее отведать какой он на вкус. А вкус у него такой же яркий, как и внешний вид.

Очень легкий, вкусный и что немаловажно для многих, без майонеза. Обязательно попробуйте приготовить такой оригинальный салатик.

Буду рада, если поделитесь моим рецептом с друзьями и расскажите о своих впечатлениях в комментариях. Всем пока и до новых кулинарных встреч.