Салат с мандаринами и курицей без майонеза

Всем привет! Давненько мы не готовили праздничные закуски и сегодня хочу вам рассказать про один очень необычный салат с мандаринами и курицей. Вкус у него получается довольно необычный, а яркая подача идеально подойдет для праздничного стола.

Известно, что отварное куриное мясо очень хорошо сочетается с разными, казалось бы совсем несовместимыми на первый взгляд продуктами. Мы уже пробовали салаты с киви, с виноградом, овощной с редькой и даже с клубникой. Вот теперь очередь дошла и до мандаринов.

Готовится такой салат очень просто, а если некоторые продукты подготовить заранее, то справитесь с ним вы довольно быстро. Вместо майонеза мы будем использовать специальную заправку, которая также повлияет на общий вкус данной закуски.

В общем, если вам нравятся кисло-сладкие нотки в салатах, смело готовьте. Данный рецепт идеально подойдет для всех любителей необычных сочетаний продуктов.

Необходимые ингредиенты:

Салат с мандаринами и курицей без майонеза

  • отварное мясо курицы – 180 гр;
  • мандарины – 2 шт;
  • сыр фета (или брынза) – 100 гр;
  • перепелиные яйца отварные (можно куриные 2-3 шт) – 6 шт;
  • помидор – 1 шт;
  • фиолетовый лук маленький – 1 шт;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • зелень – для украшения.

Для маринования лука:

  • соль – 0.5 ч.л;
  • сахар – 1 ст.л;
  • уксус 9% – 1 ст.л;
  • кипяченая вода – ½ стакана.

Для заправки:

  • лимонный сок – 2 ст.л;
  • соевый соус – 1 ст.л;
  • растительное масло – 1 ст.л.

Куриный салат с мандаринами – рецепт пошагово с фото

Шаг 1. В первую очередь займемся луком. Лучше всего использовать либо фиолетовый, либо салатный лук, но в крайнем случае подойдет и обычный репчатый. Нарезаем его полукольцами.

Салат с мандаринами и курицей без майонеза

Шаг 2. Перекладываем в подходящую емкость, добавляем соль, сахар, уксус и воду в указанных выше пропорциях. Перемешиваем все хорошо и оставляем мариноваться минут на 20.

Салат с мандаринами и курицей без майонеза

Шаг 3. В это время можно подготовить остальные продукты. Отварное куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

Салат с мандаринами и курицей без майонеза

Можно сразу переложить курицу в салатницу. Лучше всего для этого рецепта использовать не глубокую миску, а более плоскую тарелку.

Шаг 4. Очищаем мандарины, разбираем на дольки, удалив все лишние белые полоски. Если мандарины у вас небольшие, можно дольки целиком оставить, но я нарезаю их пополам.

Салат с мандаринами и курицей без майонеза

Шаг 5. После того, как лук промариновался, сливаем с него жидкость и отправляем его к курице. Все перемешиваем, чтобы равномерно распределить.

Салат с мандаринами и курицей без майонеза

Шаг 6. Далее сыр фета нарезаем маленькими кусочками. Можно вместо него использовать брынзу.

Салат с мандаринами и курицей без майонеза

Шаг 7. Отправляем сыр в салатницу, немного поперчим и еще раз перемешиваем.

Салат с мандаринами и курицей без майонеза

Можно немного посолить, но имейте ввиду, что у нас соленый сыр и лук, а в заправке еще будет соевый соус.

Это будет последний раз, когда нам нужно перемешивать наш салат. Далее все ингредиенты будут просто раскладываться сверху в произвольной форме.

Шаг 8. Теперь сверху кладем мандариновые дольки.

Салат с мандаринами и курицей без майонеза

Шаг 9. Перепелиные яйца нарезаем на половинки. Если у вас обычные куриные, можно их порезать на 4 части, дольками.

Салат с мандаринами и курицей без майонеза

Шаг 10. И также раскладываем их по всей поверхности в свободные места между мандаринами.

Салат с мандаринами и курицей без майонеза

Шаг 11. Помидор нарезаем на произвольные, не слишком мелкие кусочки.

Салат с мандаринами и курицей без майонеза

Можно кстати здесь использовать помидоры черри и нарезать их на половинки, будет смотреться еще красивее.

Шаг 12. Распределяем кусочки или половинки томатов в оставшиеся свободные места.

Салат с мандаринами и курицей без майонеза

Шаг 13. Теперь осталось сделать заправку. Для этого смешиваем соевый соус, лимонный сок и растительное масло.

Салат с мандаринами и курицей без майонеза

Шаг 14. Полученной заправкой равномерно поливаем сверху наш салат. Размешивать ничего не нужно.

Салат с мандаринами и курицей без майонеза

Перед подачей на стол, салат с мандаринами и курицей желательно охладить и по желанию украсить веточками любой зелени. У меня петрушка.

Салат с мандаринами и курицей без майонеза

Только посмотрите какой он получился красочный и яркий. Так и хочется побыстрее отведать какой он на вкус. А вкус у него такой же яркий, как и внешний вид.

Салат с мандаринами и курицей без майонеза

Очень легкий, вкусный и что немаловажно для многих, без майонеза. Обязательно попробуйте приготовить такой оригинальный салатик.

Буду рада, если поделитесь моим рецептом с друзьями и расскажите о своих впечатлениях в комментариях. Всем пока и до новых кулинарных встреч.

Рейтинг
( 6 оценок, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Блог Ирины Козиной
Комментарии: 11
  1. Ольга Смирнова

    Спасибо! Очень вкусный и красивый рецепт, и мне важно, что без майонеза, поэтому сразу обратила внимание.

    1. Ирина Козина (автор)

      Ольга, на здоровье :smile:

  2. Наталия

    Салат замечательный и мандарины очень гармонично к нему подходят. Я как-то делала с ананасами — очень вкуно. Теперь попробую с мандаринами.

  3. Ольга

    Неожиданное сочетание, но почему то думается мне, что получится очень даже вкусно и сочно. Непременно опробую. За рецепт спасибо!

    1. Ирина Козина (автор)

      Ольга, обязательно попробуйте, получается очень вкусно :smile:

  4. Юлия

    Нужно попробовать приготовить. На первый взгляд кажется, что мандарины тут лишние, но может оказаться всё по-другому…

  5. Любовь

    Классный салатик, необычное сочетание ингредиентов, выглядит очень аппетитно. Пошла готовить)

  6. Надежда

    Интересное сочетание, надо попробовать, думаю будет вкусно.

  7. Любовь

    Интересный рецепт с мандаринами, к тому же без майонеза и пассеровки лука и все порезано довольно крупно. Заманчиво… Надо попробовать сделать. ;-)

  8. Картавцева Елена

    Довольно необычный для меня по составу салат. Это я про мандарины и курицу. Впрочем, чтобы оценить вкус, надо приготовить салат. Спасибо, Ирина, за подробный рецепт.

    1. Ирина Козина (автор)

      Елена, готовьте на здоровье, вкус необычный, но получается очень вкусно :smile:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку и принимаю политику конфиденциальности