Запеченная рыба в духовке в фольге: рецепты с овощами

Всем привет! Сегодняшняя статья открывает новую рубрику с самыми вкусными рыбными рецептами. Рыба ведь не только вкусная, но и очень полезная. А сколько всяких замечательных блюд можно из нее приготовить. От невероятно простых, до оригинальных и изысканных.

Но так как большинство из нас все же больше предпочитает попроще и побыстрее, то я и буду делать уклон именно на такие рецепты. И один из таких, вернее несколько, мы будем готовить сегодня.

В нашем меню сегодня вкуснейшая запеченная рыба с овощами в духовке. Вариантов приготовления здесь очень много и с овощами можно экспериментировать как угодно. Я предлагаю самые вкусные, на мой взгляд. За счет того, что запекаться рыбка будет в фольге, она получится еще и очень сочной.

Запеченная рыба в духовке с овощами под сыром

По этому рецепту получается очень вкусная рыбная запеканка. Рыбку можно брать любую, но лучше всего использовать филе.

Продукты:

• 3 картошки;
• 1 лук;
• одна морковь;
• 1 кабачок;
• 7 шт маленького сладкого перца;
• 3 шт рыбного филе;
• соль и перчик — по вкусу;
• майонез — 2 ст. ложки;
• тертый сыр — 50-100 гр;
• немного растительного масла (для смазывания формы).

Процесс приготовления.

Филе рыбки режем кусочками, солим и перчим.

Кладем на смазанную маслом форму для запекания.

Картошку режем полукружками.

Кабачок большими кубиками или брусочками.

Морковь нарезаем брусочками или соломкой.

Перчики на 3-4 части.

Все овощи кладем в большую форму, добавляем сюда соль, перец, майонез.

И перемешиваем.

Выкладываем на рыбу.

Прикрываем слегка фольгой и отправляем в духовку на 50 мин — 1 час при температуре 200 градусов.

Как время выйдет, достаем форму из духовки и снимаем фольгу.

Посыпаем тертым сыром и еще запекаем 20 мин.

Вкусный обед или ужин готов.

Запеченная рыба в фольге на праздничный стол

Очень вкусное и полезное получается блюдо. Его можно приготовить в обычный день, но также оно подойдет и для праздничного стола. Для этого рецепта мы берем одну из самых диетических рыб, минтай, у которой очень низкое содержание жира.

Ингредиенты:

• тертый сыр — 100 гр;
• минтай — 1 кг;
• соевый соус — 1 ст. ложка;
• соль и перец — по вкусу;
• небольшая морковь — 1 шт;
• оливковое масло — 2 ст.ложки;
• крупный помидор — 1 шт;
• болгарский перчик — 1 шт;
• луковица — 1 шт;
• специи — по вкусу.

Приготовление.

Минтай моем, очищаем, отрезаем плавники и хвостовую часть. Морковь нарезаем кружочками, перчик небольшими кусочками. Помидоры кружочками, лук кольцами. Берем фольгу, кладем на нее по несколько кусочков моркови и перца, сверху рыбу.

Посыпаем солью, перцем и приправой.

Далее на рыбку кладем кольца помидора, лука, поливаем соевым соусом и немного маслом.

И посыпаем тертым сыром.

Затем заворачиваем в фольгу.

Также проделываем со всей рыбой и складываем в противень.

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут. Вот такая вкуснятина получилась.

Можно подавать минтай прямо в фольге, украсив сверху веточкой зелени.

Сочная рыба в духовке с овощами – полезный и простой рецепт

Этот вариант подойдет для легкого и полезного ужина. Отличное блюдо для тех, кто придерживается здорового образа жизни. В рецепте используется тилапия, у которой довольно низкое содержание жира.

Необходимые продукты:

• перец, соль, специи для морепродуктов;
• тилапия — 2 шт;
• 2 ч.л оливкового масла;
• 150 гр брокколи;
• 1 ч.л сока лимона;
• 100 гр моркови;
• перчик красный — 1 шт;
• 1 ст.л укропа или петрушки.

Приступаем к приготовлению.

Морковь нарезаем колечками, перец полосками. На фольгу выкладываем половину брокколи, перца и морковки, присыпаем солью.

Тилапию солим, приправляем, кладем одну на овощи. Сверху также немного посолим, сбрызнем лимонным соком, посыпаем приправой и польем оливковым маслом.

Заворачиваем в фольгу.

Также делаем и со второй рыбой, кладем в подходящую форму.

Запекаем в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов. Готовую тилапию можно сверху посыпать свежей зеленью перед подачей.

Как вкусно запечь филе красной рыбы в фольге?

Если вы предпочитаете красную рыбку, то обязательно приготовьте ее по этому рецепту. Оригинальный вкус ей придает пикантный соус.

Необходимые ингредиенты:

• 2 зубчика чеснока (измельчить);
• небольшой сладкий перчик — 2 шт;
• каенский перец — по вкусу;
• 3 ст.л. соевого соуса;
• филе красной рыбы — 200-400 гр;
• 1 ст.л. мёда;
• кусочек имбиря (измельчить).

Приготовление.

Смешиваем соевый соус, каенский перец, имбирь, мед и чеснок в отдельной посуде.

Сладкий перец очищаем и нарезаем средними кусочками.

В форму кладем фольгу в два слоя, на нее рыбу.

Фольгу заворачиваем так, чтобы получилась лодочка.

Далее кладем болгарский перец и выливаем приготовленный заранее соус. Можно оставить на минут 10, либо сразу же отправлять в духовку.

Заворачиваем фольгу и запекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

Запеченная семга с овощами (как в ресторане)

Невероятно вкусная и сочная рыбка получается по этому простому рецепту. Отличный вариант для праздничного стола.

Продукты:

• соль, специи для рыбы;
• семга — 180 г;
• спаржевая фасоль — 50 г;
• сладкий перчик — 30 г;
• сыр — 30 г;
• помидоры —  50 г;
• шампиньоны —  50 г.

Процесс приготовления.

Семгу разрезаем ножом вдоль, расправляем, посыпаем солью и специями.

Нарезаем произвольно грибы и сладкий перчик. Если спаржевая фасоль у вас свежая, порежьте ее пополам или на 3 части. Немного посолим овощи.

И обжарим на сковороде пару минут. Помидоры нарежем тонкими дольками и добавляем к остальным овощам еще на 4-5 минут.

Выкладываем семгу на фольгу, на нее овощи.

Формируем из фольги лодочку.

Перекладываем в форму и отправляем в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. Как время выйдет, достаем и посыпаем тертым сыром сверху.

И запекаем еще 3-5 минут. Подаем в фольге. Для большего количества порций, ингредиенты увеличивайте.

Вот такие получились аппетитные рецептики приготовления запеченной рыбки. Даже не знаю какой из них мне нравится больше всего. А вам? Расскажите об этом в комментариях. До встречи в новых статьях. Пока.