Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости блога!

На носу очередной праздник – 8 марта. Этого дня ждут многие женщины. И такое же количество дам его, увы, не любит. Все дело в том, что приходится порой проводить у плиты кучу времени. В то время как некоторые проводят ужины в кафе и ресторанах, многие даже не задумываются о том, что меню на 8 марта может состоять из простых и быстрых блюд, на приготовление которых не уйдет много времени. Но такой стол порадует гостей и не отнимет много сил у хозяйки, давая ей время почувствовать себя по-настоящему значимо и любимой в этот день.

Простой салат с грибами

Женский праздник – это повод побаловать себя вкусными блюдами и немного забыть о надоевших диетах. Такой салат не оставит равнодушными ни гостей, ни хозяев.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Ингредиенты:

  • грибы шамп. – 500 гр.;
  • свежий лук – 1-2 шт.;
  • картошка – 2-3 шт.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • маринованные огурцы – 2-3 шт.;
  • сыр – 200 гр.;
  • зелен. лук – 1 пуч.;
  • петрушка, майонез и соль по желанию.

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны нарезать средними кусочками и обжарить на растительном масле.
    Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
    https://www.youtube.com/watch?v=bPaML3yPXDI&feature=youtu.be
  2. Когда жидкость испарится, и грибы начнут прожариваться, добавить лук, который предварительно нужно мелко нарезать. Далее посолить и пожарить до того момента, пока лук не обретет золотистый оттенок.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  3. Далее можно приступать к формированию салата. Первый слой – это заготовленные грибы с луком. Покрыть слой майонезом в умеренном количестве.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  4. Сверху на крупной терке вторым слоем натереть картофель, который предварительно отварить и почистить. Далее посолить и снова покрыть майонезом небольшим слоем.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  5. Далее зеленый лук. Также разложить ровным слоем, сверху добавить майонез.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  6. Пару маринованных огурцов натереть на крупной терке, отжать сок и положить следующим слоем после лука, а сверху майонез.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  7. Далее на крупной терке следующим слоем натереть 3 отварных яйца. Снова посолить и полить майонезом.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  8. Последним слоем будет сыр, который надо натереть на уже мелкой терке и распределить его количество на весь салат.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Далее добавить немного майонеза по бокам и обсыпать для подачи петрушкой. Подойдет, впрочем, любая любимая зелень.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Салат с черносливом «8 марта»

Этот салатик идеально подойдет к нашему праздничному столу.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Необходимые продукты:

  • отварное куриное мясо — 300 гр;
  • морковь отварная крупная – 1 шт;
  • кукуруза консервированная – 200-220 гр;
  • чернослив – 80-100 гр;
  • свежие шампиньоны – 300-350 гр;
  • отварные яйца – 4 шт (крупных);
  • укроп, петрушка — для украшения;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление:

Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Морковь натрем на крупную терку. С кукурузы сольем лишнюю жидкость. Шампиньоны нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности.

Черносливом заливаем кипятком на минут 15, промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Все продукты кладем по разным тарелкам.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
https://www.youtube.com/watch?v=rHm5Ay_2-e0

Теперь сделаем цветочки из яиц для украшения нашего салатика. Для этого берем отварное очищенное яйцо и ножом волнообразно (вверх-вниз) вырезаем из верхней его части (только белок) цветочек.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

В серединку полученных цветочков можно положить немного натертых желтков, либо моркови или же кукурузы.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Далее отделяем белки от желтков. Белки натираем на крупную терку. Желтки можно просто размять вилкой.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Теперь приступаем к сборке нашего салата. Берем подходящее для этого блюдо и два стакана, желательно, чтобы они немного отличались диаметром. Переворачиваем их и ставим на блюдо. Вокруг них выкладываем первый слой из курицы, формируя цифру 8. Смазываем майонезом.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

2 слой – это морковь + майонез.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Следующим слоем идет чернослив.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Далее грибы.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Затем белки и майонез.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Потом кукуруза, немного ее можно оставить для украшения салатика (по желанию).

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

И наконец последний слой – это желтки.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Нарезаем мелко зелень и украшаем ею бока салата.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Теперь аккуратно достаем стаканы прокручивающими движениями и украшаем салатик заранее заготовленными цветочками, кукурузой и оставшейся зеленью.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Вот такая красота получается. Это блюдо просто не сможет оставить равнодушным никого! А обойдется вам такой салат совсем недорого.

Закуска из колбасы

Данная закуска готовится очень быстро и легко. Удивит гостей, как необычным сочетанием вкусов так и подачей. Кстати, она идеально впишется в романтический ужин.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Ингредиенты:

  • колбасная нарезка – 100 гр.;
  • крем-сыр – 150 гр.;
  • огурец средн. размера – 1 шт.;
  • укроп – 1 пуч.

Способ приготовления:

  1. Укроп или любую другую выбранную зелень порубить настолько мелко, насколько возможно.
    Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
    https://www.youtube.com/watch?v=s6ipHk9Qi3c&feature=youtu.be
  2. Сливочный сыр отправить в тарелку, добавить большую часть нарубленной зелени, перемешать.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  3. Взять огурец, очистить от кожуры. Без нее он будет мягче, но можно ее и оставить. Нарезать полукольцами.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  4. Колбасу нарезать тонким способом или купить уже готовую нарезку. Каждый кусочек смазать мягким сыром и в серединку положить огурец.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  5. Согнуть пополам. Сырную часть закуски щедро обвалять в заготовленной зелени.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  6. И красиво выложить на тарелку для подачи.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Можно брать сыр, как без добавок, так и с ними. Вкусы будут получаться разными, благодаря чему закуска никогда не надоест.

Сливочные канапе с лососем

8 марта – это повод побаловать себя и более изысканными блюдами, которые можно сделать из доступных ингредиентов. Например, приготовить за пару минут те же канапе, но в необычном формате.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Ингредиенты:

  • сыр сливочн. – 250 гр.;
  • сметана средней жирности – 0,5 стак.;
  • сушен. чеснок – ½ ч.л.;
  • лимон — 1 шт.;
  • лосось копч. – 400 гр.;
  • пшеничн. лепешки – 6 шт. (диам 23 см.);
  • свеж. укроп измельч. – 3-4 ст.л.;
  • слив. масло – 50 гр.

Способ приготовления:

  1. В небольшую емкость внести сливочный сыр, к нему добавить сметану в указанном количестве. Затем посолить, добавить сушеный чеснок и зелень по вкусу.
    Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
    https://www.youtube.com/watch?v=Beo74jZkKC0&feature=youtu.be
  2. Натереть при помощи терки цедру 1 целого лимона. Кислота перебьется молочными продуктами, поэтому данная добавка рецепт не испортит. Кроме того, лимон отлично сочетается с рыбой. Данную заготовку тщательно перемешать до однородного состояния.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  3. Затем заготавливаются лепешки. Каждую из 6-ти штук тщательно смазать небольшим количеством сливочного масла и пока отложить в сторону.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  4. На готовые лепешки по очереди сначала наложить тонким слоем заготовленную сырную смесь, затем положить кусочки лосося.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  5. На лосось, который теперь располагается сверху, положить вторую лепешку маслом вниз. То есть, сверху должна остаться сухая шапка лепешки. На нее намазать зелень, положить лосось и повторить процедуру, положив еще одну шапку лаваша маслом вниз.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  6. Получившуюся башенку придавить чем-нибудь плоским, можно той же кухонной доской и отправить в пищевой пленке в холодильник на 4-5 часов для того, чтобы схватился сыр.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  7. Остается только нарезать канапе. Для этого у лепешек обрезать края, а получившиеся квадратики нарезать сначала на равные части вдоль, затем поперек.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  8. После чего проткнуть каждый получившийся квадратик шпажкой.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Изумительная закуска «Белые тюльпаны»

Такую закуску несомненно оценят все представительницы прекрасного пола. Но и мужчинам она также обязательно понравится. А самый главный ее плюс в том, что готовится она очень быстро и просто, с минимальными затратами.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Необходимые продукты:

  • яйца отварные – 7 шт;
  • зеленый лук – для украшения;
  • плавленый сырок – 1 шт;
  • петрушка или другая зелень – для украшения;
  • чеснок — 4-5 зубчиков ;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • майонез – 2 ст.л.

На яйцах делаем ножом 2 надреза крест-накрест, но не до конца.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
https://www.youtube.com/watch?v=HACdk7cFd2U

Затем аккуратно отгибаем белок и достаем удобным способом желток.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Плавленый сырок можно предварительно заморозить и натираем его на мелкую терку в желтки.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Выдавливаем сюда же чеснок, добавляем майонез и хорошо перемешиваем. По желанию можно смесь поперчить.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Лучше всего начинять наши тюльпаны при помощи кондитерского мешка, так будет удобнее. Но в крайнем случае можно это сделать и обычной ложкой.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Далее берем подходящее блюдо, выкладываем на него перья зеленого лука.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Сверху выкладываем начиненные тюльпанчики.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Украшаем еще петрушкой по желанию.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Греческое канапе

Оригинальный вариант закуски, которая не скажется на фигуре и напомнит о жарких странах, следовательно, о лете.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Ингредиенты:

  • брынза – 100 р.;
  • маслины без косточек – 10-15 шт.;
  • томаты сорта черри – 10 шт.;
  • огурец свеж – 1 крупный или 2 маленьких;
  • листья салат по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Необходимые овощи хорошенько промыть, просушить. Салат разрезать на небольшие порционные части.
    Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
    https://www.youtube.com/watch?v=-95SLmKszWo&feature=youtu.be
  2. Огурец разрезать вдоль и на небольшие кубики. При желании можно снять с него кожуру, тогда он получится более мягким.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  3. Томаты разрезать на половинки. Чем ровнее получится, тем аккуратнее будут смотреться итоговые канапе.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  4. Сыр нарезать кубиками.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  5. На заготовленные шпажки сначала нанизать маслину, лист салата и половину томата. Финишем будут служить огурец и брынза.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Канапе можно подавать с различными видами брынзы. От этого каждое будет играть своим, особым вкусом. Можно для разнообразия на одной тарелке сделать несколько видов одной закуски.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Запеченные рыбные стейки в соусе

Благодаря этому рецепту вы сможете приготовить шикарный ужин или обед. Потому что получается это блюдо не хуже, чем в ресторане.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Необходимые продукты:

  • рыбные стейки – 1 кг;
  • горчица «Дижон» — 1 ч. л;
  • сметана – 150 гр;
  • лук – 1 шт;
  • соль и специи – по вкусу;
  • растительное масло.

Рыбные стейки моем, кладем в миску. Солим, добавляем приправы, сметану и горчицу.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
https://www.youtube.com/watch?v=LZwfih2G6XQ

Равномерно обтираем рыбу в соусе.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Из фольги формируем примерно такие лодочки, как на фото в два слоя и промазываем их растительным маслом.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Лук нарезаем кольцами и кладем в формочки.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

На лук выкладываем стейки и поливаем сверху оставшимся соусом.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Формочки ставим на противень, застеленный перманентной бумагой. Отправляем запекаться в духовке на 25-30 минут при температуре 200 градусов. Можно подавать порционно, либо выложить в общую тарелку. Украсить по желанию.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Фаршированные лодочки из картофеля

Очень вкусные и питательные лодочки получаются по этому рецепту. Они прекрасно подойдут для нашего праздничного стола.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Необходимые продукты на 4 большие картофелины:

  • свежие шампиньоны – 300 гр;
  • черный молотый перец – ½ ч. л;
  • лук – 1 шт;
  • соль – 1 ч.л;
  • сливочное масло – 100 гр;
  • сыр – 50 гр;
  • мука – 1 ст.л;
  • сметана – 250 мл.

Картофель хорошенько промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
https://www.youtube.com/watch?v=DU_wy2teyMU

Затем достаем из воды на тарелку и оставляем остыть. После этого нарезаем вдоль на 2 половинки.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

С помощью чайной ложки достаем мякоть, чтобы получились лодочки с толщиной стенок около 5 мм. Мякоть потом добавим в начинку.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на него картофельные лодочки.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Шампиньоны нарезаем мелко и тушим их на сливочном масле 5-7 минут.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Затем добавляем мелко нарезанный лук и тушим еще столько же.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Далее добавляем муку, перемешиваем и затем сметану.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Солим, перчим и тушим еще 3-4 минуты, пока сметана не станет густой.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Перекладываем полученную начинку в отдельную посуду и оставляем остывать. Затем добавляем картофельную мякоть и все хорошенько перемешиваем.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Полученной начинкой наполняем картофельные лодочки.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Отправляем запекаться в духовку на 15 минут при температуре 190 градусов. Затем достаем, посыпаем тертым сыром и готовим еще 15 минут.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Получается очень вкусная и ароматная картошечка.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Клубничный дамский коктейль

Ни один праздничный стол не обходится без напитков, а данный коктейль будет очень вкусным дополнением к романтическому вечеру. Главное – найти качественную клубнику вне сезон. Но это можно сделать в продуктовых супермаркетах. Или заменить ее на более доступный аналог.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Ингредиенты:

  • клубника – 500 гр.;
  • банан – 2 шт.;
  • молоко нежирное – 200 мл.;
  • мороженое сливочн. – 300 гр.

Способ приготовления:

  1. Клубнику хорошенько промыть, очистить от плодоножки и загрузить в блендер.
    Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
    https://www.youtube.com/watch?v=uAdD7E1C3xo&feature=youtu.be
  2. Банан порезать произвольно и также отправить в блендер.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  3. Сюда влить молоко и добавить указанное количество ванильного мороженого.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
  4. Готовый смузи разлить по бокалам.Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Менять итоговый вкус смузи можно, если поэкспериментировать со вкусом добавляемого мороженого. Не лишним будет наличие льда, для тех гостей, которые любят охлажденные напитки.

Восхитительный десерт без выпечки

На праздники часто хочется чего-нибудь вкусного на десерт, но многих останавливает нехватка времени. Ведь помимо сладкого, нужно много других необходимым блюд приготовить. И здесь нашей палочкой-выручалочкой будет это просто угощение.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Необходимые продукты:

  • маскарпоне — 180 гр;
  • ягоды (по желанию) — 100 гр;
  • печенье «Савоярди» — 100 гр;
  • какао — 2 ст.л;
  • ванилин – по вкусу;
  • сахарная пудра — 100 гр;
  • кофе молотый — 2 ч.л;
  • сливки 33% — 250 гр;
  • вода — 200 мл.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?
https://www.youtube.com/watch?v=q_JZFROP8hs

Сначала сварим кофе в турке и выливаем его в миску через сито.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

В отдельной емкости взбиваем миксером сливки до загустения постепенно добавляя сахарную пудру.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Затем добавляем сюда маскарпоне, ванилин и продолжаем взбивать. Убираем в холодильник на 30 минут.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Клубнику нарезаем кусочками и кладем в подходящие стаканчики для десерта.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Сверху охлажденную сливочную массу.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Затем печенье обмакиваем в кофе и кладем поверх нашего десерта.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

На печенье выкладываем сливочную массу и посыпаем какао через сито.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

Можно просто чередовать слои печенья со сливочной массой, если не хотите использовать ягоды в этом десерте. Либо же заменить клубнику вашим любимым джемом, как вариант.

Украсить десерт можно как угодно. А можно оставить его и так, без украшения. От этого менее вкусным он не станет.

Меню на 8 марта: что приготовить на праздничный стол?

С помощью данных советов и рецептов можно легко сформировать праздничное меню на 8 марта, как для большой компании, так и для романтического вечера на двоих. Поэтому вопросов о том, что приготовить дома в этот день остаться не должно.

Если рецепты оказались полезными, делитесь ими со своими друзьями.

До новых кулинарных встреч!

Читайте также:

  1. Красивый маникюр на 8 марта — модные тенденции
  2. Как приготовить отбивные — 6 самых вкусных рецептов
  3. Как вкусно приготовить курицу с яблоками в духовке?
  4. Что можно приготовить из апельсинов в домашних условиях?
  5. Как вкусно приготовить креветки – простые и вкусные рецепты
Рейтинг
( 5 оценок, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Блог Ирины Козиной
Комментарии: 12
  1. Ксения

    Очень классные идеи, будет вкусно и красиво, спасибо))

    1. Ирина Козина (автор)

      Пожалуйста, Ксения :smile:

  2. Картавцева Елена

    Восхитили не столько рецепты, как оформление блюд! Супер!

  3. Анна

    Шикарная подборка рецептов! И на 8 марта, и на другие праздники такие блюда стоит готовить.

  4. Елена

    Понравился Салат с черносливом «8 марта», не пробовала такой и оформление очень интересное! Спасибо за идею. А еще очень оригинально смотрится закуска «Белые тюльпаны». Беру на заметку.

    ;-)

  5. Максим

    Очень интересные рецепты блюд на восьмое марта, хочется приготовить их все. Просто огромная подборка вкусностей, остановиться на чем-то конкретном одном — невозможно. Спасибо, очень качественно подготовлен материал, готовить по вашим рецептам вкусно, полезно и просто. :idea:

    1. Ирина Козина (автор)

      Максим, на здоровье! Спасибо за вашу оценку :oops:

  6. Anna

    Ирина, спасибо за такое разнообразие рецептов! С уважением, Анна.

    1. Ирина Козина (автор)

      На здоровье, Анна :smile:

  7. Надежда

    Классные идеи, десерты просто супер.

  8. Татьяна

    Ох, Ирочка, каждый раз Вы удивляете красиво оформленными и аппетитными рецептами, читаешь их и слюнки сглатываешь. :smile: Очень понравились тюльпаны и салат с черносливом, не сложно, но как красиво! Спасибо Вам большое за чудесные рецепты!

    1. Ирина Козина (автор)

      Татьяна, очень рада, что рецепты Вам понравились, готовьте на здоровье ;-)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку и принимаю политику конфиденциальности