Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости блога!

Многие хозяйки знают такой простой ингредиент для многих блюд, как шампиньоны. Это – вкусные грибы, которые неприхотливы в приготовлении. Однако начинающие кулинары часто задаются вопросом о том, что приготовить из свежих шампиньонов. Есть множество рецептов благодаря которым можно приготовить вкуснейшие блюда из этих грибов очень просто и быстро.

Картошка с шампиньонами

Конечно же первое, что приходит на ум – это любимая многими картошка с грибами. Особенно она получится вкусной при комбинации из нескольких видов грибов.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Ингредиенты:

  • картошка – 4-5 крупных штук или 1 кг;
  • грибы шамп. св. – 1 кг;
  • мука – 1 ст.л;
  • луковица – 2 шт.;
  • сметана, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Картошку очистить, промыть и положить на некоторое время в емкость с холодной водой для того, чтобы крахмал отделился от картофеля.
    Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
    https://www.youtube.com/watch?v=lTaMPM2svps&feature=youtu.be
  2. Лук нарезать крупными кубиками. При желании кусочки можно сделать поменьше размером, кому как нравится.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  3. Шампиньоны очистить и нарезать. Если грибы сами по себе большие, то сначала на слайсы, а затем пополам. Если каждая единица грибов небольших размеров, слайсы можно оставить без дополнительного измельчения. Важно помнить, что при готовке грибы уменьшатся в размерах в 2-3 раза.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  4. На разных сковородках обжарить грибы и лук. Масло можно использовать любое растительное. Важно следить за тем, чтобы овощи не подгорели.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  5. Пока жарится лук и грибы, картошку нарезать кружочками.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  6. Когда лук обретет золотистый оттенок, добавить муку.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  7. Форму для выпечки подготовить при помощи смазывания растительным маслом. Картошку перед запеканием заправить любимыми специями. Потом смешать все ингредиенты в одной миске и перемешать.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  8. Выложить на противень и щедро покрыть сметаной.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать в течение 40- 50 минут. Если картофель молодой, можно уменьшить время запекания. Чем моложе картошка, тем быстрее она запечется.

Шампиньоны в хрустящем кляре

По этому рецепту грибочки получаются нежными и сочными внутри и хрустящими снаружи, благодаря необычному кляру. Готовить мы их будет на сковороде. Кстати подобным образом можно сделать и кабачки, рыбу, либо курицу.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 500 гр;
  • белок – 1 шт;
  • вода кипяченая – 250 мл;
  • мука пшеничная – 7-8 ст. ложек (без большой горки);
  • крахмал картофельный – 1 ст. л (с горкой);
  • растительное масло – для жарки;
  • соль, черный молотый перец и другие специи – по вкусу.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Шампиньоны промываем, обсушиваем и нарезаем на 2-3 части. Из мелких грибов даже проще будет готовить, в этом случае их можно и не разрезать на части. Белок взбиваем с солью и приправами.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Выливаем холодную кипяченую воду, размешиваем.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Высыпаем муку и крахмал, все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Возможно вам понадобится больше или меньше муки, чем указано в рецепте. Кляр должен получиться по густоте, как жидкая сметана.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Кладем грибочек в кляр и обмакиваем, чтобы он покрылся им со всех сторон.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Кладем на сковороду и обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Подаем с овощами, салатом, либо с любым вашим любимым гарниром.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Паста с фаршем и грибами

Быстро и вкусно приготовить грибы можно, объединив их с более сытными ингредиентами. При правильном приготовлении из обычных макарон и фарша получится полноценный обед или ужин на всю семью.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Ингредиенты:

  • фарш любимого типа, в оригинале можно взять смешанный – 450 гр.;
  • спагетти – 1 упаковка;
  • маги для макарон в сливочно-чесночном соусе;
  • шампиньоны – 3-4 крупных штуки (150 гр) ;
  • растительное масло;
  • чеснок – 2-3 зуб;
  • укроп или любая зелень по вкусу;
  • молоко – 500 мл.

Способ приготовления.

Сначала поставить воду для макарон, чтобы сэкономить время. Затем грибы очистить, нарезать любым удобным способом. Если они крупные, можно слайсы дополнительно измельчить.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
https://www.youtube.com/watch?v=CCeidl1Nq20&feature=youtu.be

Очистить чеснок. Поставить разогреваться сковородку и переложить в нее фарш. Посолить, добавить любимые специи, перемешать.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Засыпать макароны в уже кипящую воду, посолить. Варить до готовности и откинуть на дуршлаг.

После того, как мясо немного прожарится и отдаст сок, добавить туда шампиньоны. Обжаривать еще дополнительно 3-5 минут. После чего чеснок добавить к мясу и грибами. Количество чеснока зависит от любви к нему домочадцев. Можно вообще исключить его из рецепта.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Смешать в отдельной емкости приправу Магги с молоком, вылить в фарш с грибами.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Потушить после всех заправок и манипуляций еще минут 5 до полной готовности фарша. Добавить измельченный укроп.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Запеченные в духовке шампиньоны пикантные

Это один из самых простых способов приготовления наших грибочков. Однако, несмотря на простоту, блюдо по этому рецепту получается очень вкусным и вполне заслуживает одно из самых почетных мест на праздничном столе.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Ингредиенты:

  • шампиньоны свежие – 250 гр (10 шт);
  • майонез – 2-3 ст. ложки;
  • паприка сладкая молотая – 1 ч. л. без горки;
  • чеснок сушеный молотый – 1 ч. ложка;
  • соль, перец – по вкусу.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Шампиньоны моем, даем обсохнуть. Добавляем к ним майонез, паприку, сушеный чеснок, соль и перец.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Перемешиваем и даем промариноваться в тепле минут 20, накрыв емкость пищевой пленкой или тарелкой.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Противень застилаем перманентной бумагой, на него ставим решетку. Выкладываем на решетку грибочки шляпками вниз.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Я в своей духовке запекала около 25 минут при температуре 220 градусов, вы ориентируйтесь по своей. Как только шампиньоны уменьшатся в размере и хорошенько подрумянятся, блюдо готово.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Грибы получаются пикантными и очень сочными.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Грибной суп

Какой же полноценный обед без сытного и полезного первого блюда, Данный рецепт хорош тем, что на его приготовление уходит небольшое количество времени, а ингредиенты доступны и иногда бывают прямо под рукой.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Ингредиенты:

  • свежие шампиньоны – 5-7 шт.;
  • морковка, лук – по 1 шт.;
  • картошка – 4-5 шт.;
  • масло растит.;
  • зелень, соль, перец и прочие приправы по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Очищенный и мелко нарезанный лук обжарить в растительном масле до того момента, пока он не обретет золотистый оттенок.
    Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
    https://www.youtube.com/watch?v=k2xK_NH5QI0&feature=youtu.be
  2. Грибы по желанию очистить, но многие этого не делают и нарезают слайсами, просто промыв их. Ломтики грибов положить к луку и жарить на малом огне в течение 5-6 минут.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  3. Очищенную и натертую на крупной терке морковку положить к овощам, также вместе прожарить. Состояние должно быть мягким.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  4. Картошку, очищенную и нарезанную кубиками, сложить в кастрюлю вместе с овощами. Залить 1 литром кипятка и поставить на огонь.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  5. Варить на среднем огне до состояния  готовности. Суп будет готов после того, как картофель станет мягким.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Перед подачей грибной суп можно украсить зеленью по вкусу. Приправы добавить после того, как будут засыпаны овощи в итоговое блюдо за пару минут до готовности.

Тушеные шампиньоны со сметаной

Данное блюдо подойдет как дополнение к обеду, так и на ужин в качестве вкусного и сытного гарнира.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Ингредиенты:

  • шампиньоны свежие – 500 гр.;
  • луковицы – 2 шт.;
  • чеснок – 2-3 зуб.;
  • растительное масло;
  • жирная сметана – 200-250 гр;
  • масло слив. – 20 гр.;
  • перец, соль, зелень и прочие приправы по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Грибы нарезать небольшими кусочками. Сковородочку разогреть и налить растительное масло, высыпать грибы.
    Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
    https://www.youtube.com/watch?v=KCd_-OK8ACw&feature=youtu.be
  2. На вторую сковородку также налить масло и высыпать заранее нарезанный и очищенный лук. Ингредиенты жарятся отдельно, периодически помешивая.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  3. Пока жарятся лук и грибы мелко-мелко нарезать зелень. Ее необходимо добавить уже в конце. Также мелко нарезать чеснок или натереть его.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  4. После того, как грибы и лук будут готовы, соединить их вместе. Добавить туда же кусочек сливочного масла, перемешать. Оставить под крышкой на 3-5 минут.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  5. После посолить, поперчить, добавить чеснок и перемешать. Полить сметаной и еще раз хорошо размешать.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  6. Добавить в конце приготовления зелень укропа. Оставляем на 2-3 минуты под крышкой и выключаем огонь.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Если сметана будет малой жирности (меньше 20%), то для того, чтобы она не свернулась можно предварительно внести небольшое количество муки.

Курица с шампиньонами в сметанном соусе

Данный рецепт из грибов и курицы станет прекрасным белковым ужином, который подойдет даже тем, кто следит за фигурой.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Ингредиенты:

  • куриное филе – 2 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • сметана – 200 гр;
  • чеснок – 1-2 зуб;
  • шампиньоны – 5-6 шт.

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны сперва очистить.
    Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
    https://www.youtube.com/watch?v=ANoAWFsuADs&feature=youtu.be
  2. Далее можно нарезать куриную грудку соломкой или любым другим удобным способом. Для данного способа метод нарезки не принципиален.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  3. Грибы нарезать удобными слайсами.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  4. Луковицу порезать полукольцами или помельче.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  5. На разогретую заранее сковородку добавить лук, выдавить чеснок, обжарить до золотистости. Далее добавить мясо и жарить до той поры, пока курица не побелеет.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  6. После готовности мяса добавить шампиньоны. Посолить, поперчить и добавить любимые приправы с зеленью.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  7. Далее тушить до того момента, пока жидкость не выпарится. Добавить сметану и пол стакана воды, перемешать.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  8. Далее потушить под крышкой около 15 минут. Блюдо будет готовым после обретения нужной консистенции.Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

Получается очень питательно и невероятно вкусно.

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?

После данных вкусных и простых рецептов вопросов о том, что приготовить из свежих шампиньонов не останется как у начинающей, так и у более опытной хозяйки.

Если рецепты оказались полезными, делитесь ими со своими друзьями.

До новых кулинарных встреч!

Читайте также:

  1. Слоеный салат с грибами и курицей — очень вкусный рецепт
  2. Салат с консервированными шампиньонами — самые простые и вкусные рецепты
Рейтинг
( 8 оценок, среднее 4.5 из 5 )
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Блог Ирины Козиной
Комментарии: 14
  1. Наталья

    Грибы я очень люблю. Они хороши и сами по себе, и как добавка, своего рода «изюминка», к другим блюдам. Шампиньоны в хрустящем кляре никогда не готовила. А ведь судя по рецепту, это блюдо готовится совершенно просто. Спасибо за кулинарные идеи.

    1. Ирина Козина (автор)

      На здоровье, Наталья :smile:

  2. Картавцева Елена

    Спасибо за прекрасные рецепты. Самое интересное, что, как правило, использую шампиньоны на вторых блюд, а вот супчик приготовить — мне как-то в голову не приходило. Воспользуюсь вашим советом.

    1. Ирина Козина (автор)

      Елена, очень рада, что рецепты вам понравились :smile:

  3. Маргарита

    Наш выбор — это запеченные шампиньоны со сметаной, хотя универсальность этих грибов позволяет готовить с ними очень разнообразные блюда. Большое спасибо вам за статью!)

    1. Ирина Козина (автор)

      На здоровье, Маргарита :smile:

  4. Анна

    Замечательные рецепты! Я люблю блюда из грибов. Поэтому оставила этот пост в закладках. Буду осваивать такие замечательные рецепты блюд из грибов!

  5. Алла

    Ооо, сколько всего вкусного. Я чаще всего готовлю со сметаной, но вот в последнее время подсели мы на фаршированные грибочки. Рекомендую.

  6. Людмила

    Люблю грибочки,это всегда вкусно!Мне понравились все рецепты,выглядят очень аппетитно,а хрустящие и пикантные аппетитно и празднично!Спасибо Ирина за рецепты!

    1. Ирина Козина (автор)

      На здоровье, Людмила :smile:

  7. Татьяна

    С шампиньонами все блюда вкусные, а приготовленные ещё и по Вашим, Ирина, рецептам, вкуснее вдвойне. Спасибо Вам за них!

    1. Ирина Козина (автор)

      Татьяна, на здоровье :smile:

  8. Елена

    Сколько много вкусных рецептов с грибам. Очень понравились шампиньоны в кляре. Обязательно сделаю. Спасибо за рецепты.

    1. Ирина Козина (автор)

      Елена, очень рада, что рецепты вам понравились :smile:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку и принимаю политику конфиденциальности