Апельсиновый сок в домашних условиях: как сделать без соковыжималки?

Всем привет! Многие уже давно стараются как можно реже покупать магазинные напитки и переходят на домашние. Они получаются и дешевле по цене и намного полезнее. Недавно и мне повстречался апельсиновый сок в домашних условиях из 3 апельсинов и лимона. В конечном итоге должно было получиться почти 5 литров сока. Естественно, меня заинтересовали такие рецепты, а вариантов приготовления здесь, как и везде, очень много. Вот я и решила попробовать один из наиболее мне понравившихся рецептов, с которым и буду делиться сегодня с вами.

Результат в принципе всем понравился, на вкус получился приятный, для нас в меру сладкий солнечный напиток. По рецепту фрукты идут вместе с кожурой, поэтому если сам вкус цедры вам не по душе, возможно такой вкус сока вам и не понравится. В этом случае можно попробовать все сделать как в данном рецепте, но без кожуры. Не знаю, какой тогда получится напиток, возможно воды придется добавить меньше, да и кипятить не нужно будет. Поэкспериментировать можно, если есть желание.

Приготовить домашний апельсиновый сок можно и без соковыжималки, что очень удобно для тех, у кого нет в наличии такого приспособления. В результате из минимального количества продуктов получается около 5 литров вкусного напитка.

Необходимые ингредиенты:

• лимон – 1 шт;
• вода — 4.5-5 литров;
• апельсины – 3 шт;
• сахар – 600 гр. (3 стакана).

Как сделать домашний апельсиновый сок?

Так как апельсины с лимоном здесь используются с кожурой, нам нужно их тщательно вымыть губкой. Лимон у меня весом 152 гр.

Апельсины завесили больше килограмма, 1065 гр.

Убираем фрукты в морозильную камеру часика на 2. Это нужно для того, чтобы готовый сок не сильно горчил и был красивого цвета.

Далее нарезаем замороженные апельсины на небольшие дольки, так, чтобы удобно было их измельчить в мясорубке или блендере.

Лимон режем на такие же дольки.

Кстати лимон можно заменить на лимонную кислоту (2-3 чайных ложки).

Измельчаем на мясорубке или в блендере.

Добавляем 2 литра воды и оставляем настояться при комнатной температуре 20-60 минут. Сколько есть свободного времени, в некоторых рецептах этого и не делают.

Переливаем в большую кастрюлю, добавляем сахар и оставшуюся воду, можно сразу всю не добавлять, чтобы потом отрегулировать нужный вам вкус и концентрацию сока. Так как по этому рецепту напиток мы кипятим, то можно использовать обычную воду, или фильтрованную.

Я использую именно такой вариант приготовления для более длительного хранения сока. Если вы собираетесь весь его употребить в ближайшие 24 часа, можно процесс кипячения пропустить и перейти к следующему шагу.

Кипятим пару минут, убираем с огня и оставляем немного остыть.

Затем процеживаем апельсиновый сок через обычный дуршлаг.

Цитрусовый жмых также выжимаем. Можно сделать это просто руками, но удобнее всего получится с помощью марли.

Теперь еще раз процеживаем, но уже через сито, чтобы убрать лишнюю мякоть.

Ну а теперь можно пробовать полученный напиток на количество сахара и насыщенность. Можно отрегулировать по своим вкусовым предпочтениям и добавить еще кипяченой воды, либо сахара.

Переливаем в удобную емкость. У меня получилось почти 5 литров апельсинового сока. 3 полные банки по 1.5 литра и еще большой стакан.

Убираем охлаждаться в холодильник и можно наслаждаться вкусным домашним напитком. Такой апельсиновый сок в домашних условиях готовится совсем несложно. Можно добавить в него несколько веточек мяты для свежести. А в жаркую погоду использовать лед для подачи и большего охлаждения.

Получается ничем не хуже магазинного, но только с небольшим привкусом цитрусовой цедры. Вкус очень приятный, я думаю стоит делать такой напиток вместо магазинного. Ну или хотя бы иногда чередовать.

На этом все. Вкусных вам кулинарных экспериментов и до новых встреч. Делитесь рецептом с друзьями и заходите почаще.