Картошка с грибами в духовке — 5 простых рецептов

Здравствуйте, дорогие читатели!

Блюда в духовке всегда получается очень вкусными и более полезными, чем зажаренные на сковороде. Картофель занимает одно из самых главных мест в кулинарии. Некоторые и дня не могут прожить без него. А если его еще дополнить ароматными грибочками, то блюдо получится еще вкуснее. Поэтому тема сегодняшней статьи: картошка с грибами в духовке.

Немного полезных советов

Захотелось вкратце поговорить о посуде, в которой мы обычно выпекаем.

На материалах останавливаться не будем, поскольку все знают, что посуда для выпекания в духовке есть стеклянная, керамическая, чугунная, силиконовая и т. д. Каждый материал обладает положительными и отрицательными нотками, главное изначально понимать, что вы от него хотите.

Я хочу пару слов сказать о стеклянной форме, горшочках и рукаве.

О свойствах стеклянного изделия говорить не стоит, все ясно. Разве что, стоит сказать о красоте момента приготовления и подачи, ведь вся магия видна. Блюдо можно приготовить с хрустящей корочкой или сделать более тушенным. Объем растительного масла минимален, как и риск, что блюдо подгорит.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Горшочки равномерно нагреваясь, запекают каждый ингредиент, давая ему возможность дойти до готовности в собственном соку. Никто не поспорит, что любое блюдо в горшочках имеет неповторимый вкус. И это благодаря свойству керамики прогреваться иначе, плавнее и равномернее. Потому для любителей сочных блюд или для людей, соблюдающих диету это выход.

Рукав для запекания тоже интересный помощник на кухне. Самое главное покупать у хороших производителей. В остальном это удобный и простой инструмент, позволяющий создавать разные комбинации и хорошенько перемешивать все, объединяя ингредиенты со специями, соусом и т. д. Не выйдет создать аппетитную корочку, но можно, если за 10-15 минут до готовности разрезать рукав. И еще, комбинируйте овощи, крупы, мясо с одинаковым периодом приготовления, чтобы на выходе не получить курочку в баклажановом пюре.

Теперь предлагаю приступить к знакомству с рецептами.

Картофель с грибами под сливочным соусом

Это блюдо можно подать как на праздничный стол, так и для украшения серого будничного вечера.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 600 г.;
  • лук — 2 шт;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • картофель — 5 шт.;
  • сыр моцарелла (твердый) — 300 г.;
  • яйца — 2 шт.;
  • сливки (10%) — 200 мл.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление:

Нарезаем шампиньоны, кидаем на раскаленную сковородку и обжариваем, пока грибы не пустят сок. В ожидании, когда весь грибной сок выпарится, мелко режем лук. Как только сок выпарился, добавляем растительное маслице, лук и обжариваем.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
https://www.youtube.com/watch?v=kcTzCnt9sF4

Когда лучок немного потушится, кидаем мелкораздробленный чеснок, специи по вашему вкусу и оставляем еще минут на 5.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Картофель отвариваем в мундире, в подсоленной воде. Затем очищаем и нарезаем полукружочками.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Готовим соус. Для этого следует взбить вилкой 2 яйца, посолить, поперчить, добавить сливок и все перемешать.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Сыр натираем на крупной терке и мысленно разделяем на 2 части.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Берем стеклянную прямоугольную форму и выкладываем грибы, посыпаем 1 частью натертого сыра.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Покрываем картофелем, посыпаем специями, заливаем все соусом.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

И завершаем 2 частью сырной стружки. Всю красоту убираем в разогретую духовку на 25 минут при 180 градусах.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

На выходе получается картошка с шампиньонами под сыром.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Картофельная запеканка с грибами – пошаговый рецепт

Еще один вариант запеканки, очень похожий на предыдущий, но все же процесс приготовления отличается.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Подготовьте:

  • свежие шампиньоны – 330 гр;
  • картофель – около килограмма;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • яйца сырые – 2 шт;
  • сливки 10% — 1 стакан;
  • сыр – 250 гр;
  • растительное масло;
  • соль, черный перец и специи – по вкусу.Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Процесс приготовления:

  1. Все овощи очищаем. Лук нарезаем небольшими кусочками.Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
  2. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
  3. Шампиньоны нарезаем произвольно, более крупными кусочками.Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
  4. Добавляем к луку и жарим, пока не испарится вся лишняя жидкость. Чеснок измельчаем.Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
  5. И также добавляем в сковороду, солим, перчим, посыпаем приправой. Готовим еще буквально пару минут.Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
  6. Картофель нарезаем кружочками.Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
  7. Форму смазываем растительным маслом и выкладываем половину картошки.Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
  8. Далее грибы с луком.Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
  9. Часть сыра нарезаем тонкими ломтиками.Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
  10. И кладем на начинку.Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
  11. Сверху – оставшийся картофель, можно еще слегка посолить.Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
  12. В отдельной емкости смешиваем яйца со сливками, посолив и поперчив.Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
  13. Выливаем в форму.Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
  14. Отправляем запекаться в духовку примерно на час при температуре 200–220 градусов. Оставшийся сыр натираем на крупную терку.Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
  15. По истечении указанного времени достаем запеканку, посыпаем сыром и отправляем готовиться еще 15 минут.Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
  16. Следите за готовностью блюда, возможно в вашей духовке время приготовления будет отличаться от моей.Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
  17. Получается очень вкусная запеканка с румяной сырной корочкой. Можно употреблять ее как отдельное блюдо или использовать в качестве гарнира.Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Индейка-француженка

Одна из вариаций блюда — мясо по-французски, просто, чтобы напомнить какое оно вкусное и красивое.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Ингредиенты:

  • индейка — 500 г.;
  • шампиньоны — 300 г.;
  • картофель — 500 г.;
  • лук — 3 луковицы;
  • помидоры — 3 шт.;
  • сыр — 200 г.;
  • сметана — 150 мл.;
  • майонез — 150 мл.;
  • специи — по вкусу;
  • вода.

Приготовление:

Обжариваем шампиньоны с луком до золотистого цвета. Часть свежего лука просто режем небольшими пластинками. Далее нарезаем филе индейки, поперек волокон, на небольшие кусочки, примерно около 1 см. в толщину, и, накрыв целлофановым пакетом, отбиваем с двух сторон. Солим, перчим, добавляем любимые специи.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
https://www.youtube.com/watch?v=NEte4FV8aq4

Картофель нарезаем кружочками в толщину около 2 мм., толще не стоит, может не пропечься. Переходим к соусу, для чего нужно смешать сметану с майонезом, добавить черный перец по вкусу и немного воды.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Смазываем стеклянную форму сливочным маслом и выкладываем филейные кусочки, посыпаем свежим луком.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Промазываем соусом.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Далее выкладываем картофельные кружочки, промазываем соусом, перчим.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Затем в ход идут жаренные грибы, которые укрываем картофелем, смазываем соусом.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Финальный слой, это нарезанные полукружочками свежие помидоры, укрытые сверху соусом.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Накрываем форму фольгой и убираем в разогретый духовой шкаф на 60-70 минут при температуре 180 градусов. Пока индейка и компания готовятся, натираем на крупной терке сыр, которым посыплем блюдо за 10 минут до его готовности.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

При подаче можно украсить зеленью и помидорками. Вместо индейки можно попробовать говядину или свинину.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Картофель с грибами и овощами

Практически постный рецепт. Но тем не менее, получается очень вкусно и питательно.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Ингредиенты:

  • картофель — 800 г.;
  • шампиньоны — 300 г.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 луковица;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • растительное масло — 1 ст. л. + 2 ст. л.;
  • вода — 150 мл.;
  • специи, приправы — по вкусу

Приготовление:

Обжариваем на растительном масле шампиньоны, пока не испарится весь грибной сок.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
https://www.youtube.com/watch?v=ri6aEexWqOg&t=58s

Нарезаем овощи, форма какая вам нравится, главное, чтобы кусочки были ни маленькими, ни большими. Начинаем с картофеля.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Потом морковь.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Перец.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Лук.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Помидоры.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Все складываем в удобную емкость и перемешиваем, затем солим, перчим, добавляем приправы по вкусу, 2 ст. л. растительного масла и вновь хорошенько перемешиваем.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Блюдо у нас будет готовиться в горшочке, поэтому все овощное разнообразие перекладываем в него. Добавим лавровый листик и 150 мл. воды, можно взять овощной бульон.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Закрываем и отправляем в не разогретую духовку на 1,5 часа при 200 градусах. Можно сделать все то же самое, но с мясом, заранее приготовленным.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Куриные ножки с картошкой и грибами

Рецепт может занять первое место на праздничном ужине, несмотря на простые ингредиенты и легкость приготовления.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Ингредиенты:

  • морковь – 2 шт;
  • куриные ножки —8 шт;
  • шампиньоны — 500 гр;
  • картофель — 1 кг;
  • луковица крупная — 1 шт;
  • майонез или сметана – 2 ст.л;
  • соевый соус — 1 ст.л;
  • кисло-сладкий соус – 1 ст.л;
  • специи, приправы, соль — по вкусу.

Приготовление:

Куриные ножки солим, перчим, добавляем специи, сухой чеснок, кисло-сладкий и соевый соус.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов
https://www.youtube.com/watch?v=WVdeEYnnpJU

Перемешиваем и оставляем мариноваться. Картофель нарезаем произвольно, можно четвертинками. Добавляем соль, перец, сухую зелень, куркуму или паприку и майонез. Перемешиваем.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Лук нарезаем четвертинками колец, морковь кружочками и сразу кладем в картофель, все перемешав.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Шампиньоны моем, если у вас слишком крупные, можно их разрезать пополам, но для красоты мы будем готовить их целиком. Добавляем сюда соль, перец, сухую зелень и столовую ложку растительного масла. Хорошенько перемешиваем.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Блюдо у нас будет готовиться в рукаве для запекания, который завязываем с одной стороны. И отправляем туда сначала картофель, разравниваем. И наверх выкладываем куриные ножки с грибами. Завязываем рукав и перекладываем на противень, застеленный фольгой.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Прокалываем рукав зубочисткой и убираем в разогретую при 190-200 градусах духовку на 1 час. По желанию можно посыпать блюдо любой зеленью. Запеченная картошка с курицей и грибами получается сочной и ароматной.

Картошка с грибами в духовке - 5 простых рецептов

Заключение

Вот и пробежались мы по теме: картошка с грибами в духовке. Казалось бы, банальность. Однако приготовив их в разных «приспособлениях» для выпекания, мы получаем уже несколько блюд. Добавив другие овощи, мясо разных видов и разнообразные специи, соусы, вкусы будут все новые и новые. Поэтому не бойтесь пробовать!

Если статья вам понравилась, то делитесь ею с друзьями и заходите сами! А я в свою очередь желаю вам, чтобы все ваши кулинарные эксперименты удавались!

Читайте также:

  1. Картофель в духовке по-деревенски — 6 простых рецептов
  2. Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
  3. Картофель в мультиварке по-деревенски без мяса
  4. Как очень вкусно пожарить картошку на сковороде?
Рейтинг
( 6 оценок, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Блог Ирины Козиной
Комментарии: 27
  1. Anna

    Ирина, здравствуйте! Мне очень понравились ваши рецепты. обязательно что-то выберу и приготовлю. Мне хочется попробовать в рукаве. Спасибо за подборку рецептов. С уважением, Анна.

    1. Ирина Козина (автор)

      Здравствуйте, Анна! Пробуйте на здоровье :smile:

  2. Андрей

    Нравятся мне такие простые и в тоже время вкусные блюда. Ужин для семьи обеспечен. Ваших рецептов хватит на каждую неделю. Поэтому попробую все.

  3. Таисия

    Как все аппетитно выглядит! Я тоже часто готовлю картошку в духовке с чем-нибудь. Больше всего нравится готовить ее в стеклянной форме, так виден весь процесс приготовления. Или горшочках, а здесь все такое томленое получается, просто вкуснотища невероятная!

  4. Анна

    Рецепты картошки с грибами — один лучше другого. Так что нужно их все опробовать. И почаще готовить такое блюдо.

  5. Картавцева Елена

    Столько разных замечательных рецептов, причем, довольно простых в исполнении. Стеклянную форму мне подарили на 8 марта, но я пока в ней ничего не готовила. Поэтому, для начала, сделаю запеканку с грибами.

  6. Татьяна

    Ух, как всё вкусно и аппетитно выглядит! Обязательно попробую картошку с грибами по Вашим замечательным рецептам приготовить. Спасибо, Ирина, за вкуснятинки.

    1. Ирина Козина (автор)

      Готовьте на здоровье, Татьяна :smile:

  7. Елена

    Мне понравился первый рецепт. Он простой и выглядит о-о-о-очень аппетитно! Но, у меня нет стеклянной формы. Завтра куплю. И попробую приготовить... ;-)

  8. Сергей

    Отличная статья с простыми рецептами приготовления в духовке картошки с грибами! То что мне нужно было, когда я полез в интернет. Сохранил себе ее в закладки, чтобы не потерять. Буду вечером по вашим рекомендациям готовить. Уверен, все получится как надо. Респект Вам от души.

    1. Ирина Козина (автор)

      Сергей, очень рада, что рецепты Вам понравились, готовьте на здоровье :smile:

  9. Маргарита

    Очень понравилась запеканка с грибами. Получилась она красивой и аппетитной, такая картошечка румяная... А грибочки прямо с экрана дарят свой аромат. У меня остались с лета замороженные белые грибы, думаю, что с ними сделать такую запеканку будет в самый раз.

  10. Маргарита

    Картошка с грибами — классика для всех нас, мы чаще всего готовим на сковородке, но в духовке гораздо полезнее будет, благодарю за многообразие рецептов!)

    1. Ирина Козина (автор)

      Маргарита, готовьте на здоровье :smile:

  11. Максим

    Блюда, в которые входят картофель для нас являются основными. Особенно хорошо, когда сочетаются мясо и овощи. Правильно подобрать набор компонентов для блюда тоже надо уметь. Мне очень нравится запеченная картошка с грибами в духовке. Она особенный аромат имеет и вкус.

  12. Ольга

    Я вообще без грибов не мыслю своё существование. Одно время разве что в компот их не добавляла, пока супруг не стал просить приготовить что нибудь без грибов :grin: Поэтому для меня рецепты с грибами всегда вызывают интерес. Спасибо за статью, обязательно буду готовить по вашим рецептам.

    1. Ирина Козина (автор)

      Ольга, очень рада, что рецепты вам понравились :smile:

  13. Дарья

    Спасибо за идеи. Все просто и всегда вкусно! Иногда над тем, что бы приготовить на ужин, голову ломаешь полдня. А тут все недорого и простенько. А главное — сытно и вкусно!

    1. Ирина Козина (автор)

      Дарья, на здоровье :smile:

  14. Елена

    Кто ж откажется от картошечки с грибами. Обязательно приготовлю для своих. Спасибо за рецепты.

    1. Ирина Козина (автор)

      Готовьте на здоровье, Елена :smile:

  15. Ольга

    Картошка с грибами — это уже звучит вкусно, а если все это запечь под сливками и сыром, то получается просто объедение. Отличные рецепты!

  16. Людмила

    Какие аппетитные и вкусные рецепты картошки с грибами!Думаю здесь не ошибешься при выборе,любой из этих рецептов будет объедение!Будем пробовать,спасибо Ирочка за разнообразие вариантов! :idea: :idea: :idea:

    1. Ирина Козина (автор)

      На здоровье, Людмила :smile:

  17. Ольга Парфенова

    Какая вкуснотища!! Очень ароматная и вкусная картошечка получается!!

  18. Anna

    Здравствуйте, Ирина! Приготовила один из ваших рецептов. Все получилось очень вкусно и аппетитно. Спасибо за рецепты. С уважением, Анна.

    1. Ирина Козина (автор)

      Здравствуйте, Анна! Очень рада, что Вам понравился рецепт :grin:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку и принимаю политику конфиденциальности